Рождество в Германии: как немцы отмечают свой любимый праздник?

Привет! Я рада вернуться к вам с новыми историями, на этот раз о Германии, откуда я приехала совсем недавно — в канун Нового года. Сейчас я расскажу о нашем маршруте поездки в Германию на 7 дней, городах, которые мы успели посетить, а в конце опишу собственные ощущения от знакомства с этой новой для меня страной. Подробные отчеты будут чуть позже)

Рождественские ярмарки

Считается, что по части рождественских ярмарок Германии давно уже нет равных. Сезон предрождественских распродаж немцы называют «пятым временем года». Начинается он одиннадцатого числа одиннадцатого месяца в одиннадцать часов и одиннадцать минут. Чтобы к началу Адвента – предрождественского времени – все желающие могли купить своим близким подарки, хорошенько подготовиться к самому Рождеству.

Рождественские ярмарки

Нередко столицей традиционных ярмарок называют Берлин, где в этот период открывается около 50 ярмарок. И за сезон предрождественских распродаж их посещает несколько миллионов человек.

Рождественские ярмарки

Рождественские ярмарки

Рождественская ярмарка в Берлине на Жандарменмаркт

Рождественские ярмарки

Главный рождественская ярмарка Баварии – ярмарка Нюрнберга. Но многие в Германии «идут дальше» и называют ее главным рождественским базаром Германии. Подсчитано, что за дни работы Нюрнбергской ярмарки на ней бывает более двух миллионов посетителей.

Рождественские ярмарки

Рождественские ярмарки

Но титул «рождественской столицей» Германии нередко достается и Кельну.

Рождественские ярмарки

На  германских рождественских ярмарках, еще со времён Средневековья, устанавливают карусели, проходят  различные аттракционы и весёлые конкурсы. Ароматный глинтвейн (горячее вино, – прим. «БК»), жареные каштаны, шоколад, вкусные разноцветные медовые, имбирные пряники, искусные поделки местных ремесленников, посвящённые празднику – все это тоже издавна является атрибутом ярмарок.

Рождественские ярмарки

В народных гуляньях принимают участие и взрослые, и дети. Немцы посещают их целыми семьями. Предрождественское время пользуется особой популярностью и у туристов. Их особенно много в это время на улицах крупных немецких городов, на ярмарках. И немцы относятся к ним радушно – как к своим друзьям.

Читайте также:  Ratatouille блюдо. Рататуй — рецепт с фото и видео

Немецкая сдобная выпечка: баумкухен

Баумкухен переводится с немецкого как «дерево-пирог». Названием эта сдобная выпечка обязана своему внешнему виду: в разрезе баумкухен похож на спил дерева с годовыми кольцами. Чтобы добиться такого эффекта, его выпекают на вертеле, наливая тесто порциями. Конечно, дома сдобная выпечка такой формы вряд ли получится, а вот вкус воспроизвести можно. Для приготовления баумкухена мы возьмем:

  • 1 ст. + 2 ст.л. пшеничной муки
  • 1 ст. + 2 ст.л. крахмала
  • 1 ст. сахара
  • 0,5 ст. молотого жареного миндаля
  • 280 г сливочного масла
  • 70 г шоколада
  • 8 яиц
  • 2 ст.л. коньяка
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • цедру половины лимона
  • абрикосовый джем
  • щепотку соли

Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Взбиваем белки в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпаем 100 г сахара. В итоге должна выйти плотная масса. 230 г размягченного масла взбиваем с остатками сахара до однородной консистенции.

По одному вводим в масляную смесь желтки. Добавляем коньяк, ванильный сахар, цедру и соль. Хорошо взбиваем, добавляем просеянную муку, крахмал и миндаль. Вымешиваем тесто и аккуратно, маленькими порциями вводим в него взбитые белки.

Выстилаем бумагой для выпекания дно формы. Кладем на дно 3 ст.л. теста и равномерно распределяем его по дну. Ставим форму в разогретую до 180°C духовку и даем коржу подрумяниться. Достаем форму, намазываем еще 2 ст.л. теста, снова ставим в духовку. И так продолжаем делать, пока не закончится тесто. Готовый пирог на 15 минут оставляем в форме, чтобы он остыл.

Вынимаем пирог из формы и смазываем верх абрикосовым джемом. Ставим пирог в холодильник и готовим глазурь. Растапливаем на водяной бане шоколад и 50 г сливочного масла, перемешиваем до однородности. Смазываем баумкухен глазурью.

Такая новогодняя сдобная выпечка родом из Германии наверняка украсит ваш праздничный стол. Приятного вам аппетита и веселых праздников!

Мысли о прошедшей поездке: стоит ли ехать в Германию?

За неполных 8 дней в Германии мы посетили 10 красивых городов и деревенек, вдоволь насмотрелись на церкви и зарядились рождественским настроением на ярмарках. Это было прекрасное путешествие, но достаточно утомительное. Мы успели заболеть и выбиться из сил, поэтому так были рады, что возвращаемся прямо к новогодним праздникам, а впереди нас ждет еще 10 дней отдыха.

Читайте также:  10 простых рецептов: как приготовить желе из черной смородины

Если вы читаете мой отчет с намерением составить план собственной поездки, то рекомендую ехать либо в более теплое время года, либо получше взвесить свои силы и хоты бы на несколько дней задержаться в каком-либо из городов. И да, вы наверное заметили, что такой отдых у нас был запланирован — на Рождество в Бурбахе, а мы с друзьями в последнюю минуту решили отправиться гулять по Франкфурту. Сами виноваты, но с другой стороны мы посмотрели такой отличный крупный город и отлично провели там время)

Если говорить обобщая, то Германия мне понравилась:

  • здесь удобная, хоть и не сразу понятная транспортная система;
  • относительно чисто на улицах;
  • сомнительных личностей достаточно мало (меньше, чем в Италии);
  • немцы доброжелательны и всегда готовы помочь, особенно старшее поколение. Даже бомжи крайне вежливы;
  • основ английского языка хватает для комфортного путешествия;
  • города по-своему красивы. Многие города, в которых мы побывали, во время войны были почти стерты с лица Земли и их пришлось строить заново, а значит здесь интересно сочетается современность и древность.

Но было и несколько минусов:

  • транспорт очень дорогой. Подробнее я об этом напишу отдельно, вот здесь — Общественный транспорт Германии. Как вообще это работает?!;
  • немецкий язык намного сложнее в понимании, чем итальянский. Достаточно сложно приходится в ресторанах, где нет английского меню. А на ярмарках оставалось только тыкать пальцем и надеяться, что нас не обсчитают;
  • погода. Отправляясь в Европу, где рассчитывали найти +10°С и приятную погоду, мы моментально окоченели и пожалели, что оставили зимние куртки в Москве. Все дело в пронизывающих ветрах с Рейна и Майна. Если сравнивать с Чехией, то там, в то же самое время года, погода намного мягче;
  • существенная стоимость поездки. Примерно половина нашего путешествия прошла у друзей, где мы не тратились на проживание. И даже с этими поправками стоимость поездки вышла существенной, сравнимой с поездкой в Италию (хотя там мы отдыхали подольше): Сколько денег брать с собой в Германию? Считаем траты и Сколько стоят продукты в Германии?
Читайте также:  11 простейших способов как сделать желе из желатина

От такой древней и мощной европейской страны ожидаешь увидеть полтонны древностей и очаровательных красот, но Германия какая угодно, только не очаровательная. Эта страна вызывает скорее уважение. Нас спас только рождественский дух, витающий  на каждой площади этой страны. Полагаю, если ехать в другое время года, то и ощущения от поездки окажутся другими.

Интересно? Тогда оставайтесь со мной)

Поделиться

Санта Клаус и Дед Мороз или почему повезло немецким детям?

Имеется в Германии и собственный Дед Мороз – Вайнахтсман. Выглядит он вполне аутентично – это пожилой дородный дедушка с пышной белой бородой, в красной куртке с белым мехом. К детям он приходит в рождественскую ночь и приносит им подарки. Немецкого Деда Мороза сопровождает Кристкинд – молоденькая белокурая девушка с короной на голове.

Вайнахтсмана не следует путать со Святым Николаем, ибо это разные персонажи. Санта-Николаус посещает детей в 6 декабря – в день Святого Николая. Его сопровождает батрак Рупрехт. Приносят они не только подарки, но и розги – для тех детей, которые вели себя неподобающим образом.

Санта Клаус и Дед Мороз или почему повезло немецким детям?

Считается, что Вайнахтсман и Кристкинд появились в 16 веке, после начала Реформации. Протестанты не признавали католических святых, в том числе и Николая, а праздник детям был нужен. Поэтому немецким малышам так повезло – по сути, у них два Деда Мороза и у каждого из них можно получить подарки.

У Вайнахтсмана имеется собственная резиденция. Расположена она в Химмельпфорте, и любой желающий может приехать к нему в гости. Деду Морозу можно написать письмо, и даже получить от него ответ.