Полезные свойства сухофруктов. Изюм, курага, чернослив

Быстрая навигация по статье:

Подробный обзор

Чем полезен чернослив, свойства и противопоказания

Польза и вред чернослива являются интересной темой, поскольку сухофрукт очень распространен в рационе детей и взрослых людей. Свойства сушеного чернослива заслуживают внимательного рассмотрения, это позволяет понять, как он влияет на организм.

Химический состав и калорийность чернослива

Чернослив, обычная сушеная слива, считается продуктом, приносящим большую пользу организму, в особенности кишечнику. Ценные свойства сухофрукта объясняются повышенным содержанием в нем важных веществ. Так, в составе продукта присутствуют:

  • витамин А;
  • витамин Е;
  • аскорбиновая и никотиновая кислоты;
  • тиамин и рибофлавин;
  • минералы — железо, кальций и фосфор;
  • элементы магний и калий;
  • большое количество пищевых волокон, или клетчатки;
  • природные сахара — более 100% от дневной нормы всего в 100 г.

Что касается калорийности, то она равна 230 ккал. Польза и вред чернослива для организма определяются также нутриентами. В состав сухофрукта входят в основном углеводы — около 57 г, но также в продукте есть 2 г белков и 0,7 г жиров.

Польза чернослива для организма человека

Свойства свежего чернослива полезны в основном для пищеварения человека. Но сухофрукт имеет ценность и для некоторых других систем. Чернослив:

  • регулирует перистальтику кишечника и метаболизм, поэтому выступает хорошим слабительным и помогает избавиться от запоров;
  • приносит пользу при гипертонии и атеросклерозе, в продукте содержится много калия;
  • служит натуральным мочегонным и помогает при отеках, свойства сухофрукта полезны для почек;
  • комплексно очищает организм от токсинов, шлаков и других веществ, приносящих вред;
  • укрепляет зрительную систему благодаря повышенному количеству витамина А;
  • защищает от возникновения частых простуд, улучшает состояние при упадке сил и депрессии;
  • оказывает тонизирующее действие.

Также полезный продукт выступает профилактическим противораковым лекарством, антиоксиданты в его структуре препятствуют распространению злокачественных клеток.

Для женщин

польза чернослива для организма женщины заключается в том, что сухофрукт помогает выровнять состояние в период климакса и к тому же защищает суставы от остеопороза. Востребованы и мочегонные свойства продукта, если есть сухофрукт, можно забыть об отеках. Часто сухофрукт входит в состав диет для похудения — лишний вес при его употреблении уходит проще и быстрее.

Для мужчин

Приносит пользу чернослив для организма мужчины, он понижает артериальное давление и защищает от инфарктов, а также усиливает потенцию. Калий в составе сухофрукта защищает от болезней сосуды, препятствует развитию атеросклероза, в этом выражается польза чернослива для печени и для мозга.

Для детей

Польза чернослива для детей достаточно велика — свойства продукта помогают нормализовать стул и отрегулировать работу кишечника. Вводить его в рацион можно уже в 6-8 месяцев — принесет пользу пюре из чернослива. Также малышам можно давать отвар из сушеного продукта, а с 12 месяцев разрешается добавлять сухофрукт в запеканки и каши.

Внимание! Поскольку сухофрукт обладает определенными противопоказаниями, необходимо соблюдать осторожность и вводить его в детский рацион только после консультации с педиатром.

Для похудения

Полезен чернослив при похудении, хотя его калорийность довольно высокая, он обладает выраженным слабительным и мочегонным действием. Поэтому употребление продукта помогает вывести из организма шлаки, лишние жидкости и токсичные вещества. В этом и состоит польза чернослива при диете, он не сжигает жиры сам по себе, но препятствует их накоплению.

Чтобы польза сушеной сливы проявилась в полную силу, а вреда не было, необходимо соблюдать некоторые правила. Есть сухофрукт желательно в утреннее время, дневная норма не должна превышать 100 г. Также не рекомендуется сочетать сухофрукт с другими слабящими продуктами — это может привести к возникновению диареи, что нанесет организму вред.

Можно ли чернослив при беременности

Польза чернослива при беременности зависит от самочувствия самой женщины. Если будущая мать склонна к запорам, то вводить сухофрукт в рацион определенно нужно, он поможет улучшить пищеварение и освободить кишечник. К тому же калий в составе продукта поспособствует устранению отеков, часто сопровождающих беременность.

Совет! Если на фоне вынашивания ребенка у беременной женщины часто случается диарея, то сухофрукта лучше избегать, от него будет вред.

Разрешен ли чернослив кормящим мамам

Что касается пользы и вреда чернослива для здоровья кормящих матерей, то на время лактации от продукта стоит отказаться целиком. Вещества, присутствующие в полезном сухофрукте, через грудное молоко попадут в организм младенца и вызовут расстройство пищеварения, что нанесет однозначный вред.

Читайте также:  Рыба запеченная в духовке: рецепты приготовления с фото

Полезны ли финики

Еще одним сухо фруктом, полезным для здоровья, является финик.

В нем есть практически все витамины, кроме биотина и витамина Е, но особенно много в нем витамина В9, который способствует повышению общего жизненного тонуса.

А полезных микроэлементов в них вообще не посчитать, это и калий, и фосфор, и магний, и кальций и другие нужные для организма элементы.

Полезны ли финики

Финики особенно полезно употреблять людям с сосудистыми заболеваниями, невролгией, переутомлением и бессоницей.

Также финики являются прекрасным жаропонижающим средством за счет содержания вещества, аналогичного аспирину.

Как видите, употребление сухофруктов очень полезно для здоровья и красоты и надеюсь, что доводов, приведенных выше, вам будет достаточно, чтобы они ежедневно присутствовали на вашем столе.

Польза и вред чернослива при похудении

Сушеные сливы после обработки сохраняют все полезные вещества, их концентрация даже выше, чем в свежих плодах, поскольку при сушке испаряется влага. Ценность чернослива при похудении в том, что он:

  • лечит и предупреждает запоры;
  • улучшает пищеварение;
  • поддерживает кислотно-щелочной баланс;
  • нормализует давление;
  • улучшает состояние кожных покровов;
  • укрепляет иммунную систему;
  • предупреждает авитаминоз;
  • восстанавливает микрофлору, очищает кишечник от каловых масс, радиоактивных веществ, токсинов и шлаков;
  • насыщает организм антиоксидантами, замедляет процессы старения;
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы, предупреждает инсульт, инфаркт;
  • устраняет депрессию;
  • оказывает желчегонное действие;
  • выводит лишнюю жидкость, соли, избавляет от отеков, способствует похудению;
  • быстро утоляет голод.

Диетологи рекомендуют съедать за день не более 4–5 ягод чернослива (около 35–40 г). Превышение нормы приводит к увеличению веса, поскольку сухофрукты имеют высокую калорийность, содержат много фруктозы.

Чернослив обладает слабительным, мочегонным свойствами, поэтому бесконтрольное его употребление наносит вред желудку и почкам.

Противопоказания и побочные эффекты

Польза и вред чернослива при похудении

Превышение суточной нормы потребления чернослива при похудении может привести к следующим побочным действиям:

  • аллергическим реакциям на сухофрукты;
  • изменению уровня глюкозы в крови;
  • метеоризму, нарушению стула;
  • гипотонии;
  • набору лишнего веса;
  • обострению хронических болезней сердца, почек.

Чернослив для похудения противопоказан при следующих заболеваниях и состояниях здоровья:

  • подагра;
  • сахарный диабет;
  • период лактации;
  • вздутие желудка, диарея;
  • низкое давление;
  • ожирение;
  • мочекаменная болезнь;
  • индивидуальная непереносимость.

Сухофрукты от запора: рецепты, приготовление настоя, отвара, компота

Во время длительных запоров кишечник практически не опорожняется, что приводит к интоксикации всего организма. Популярные послабляющие препараты зачастую не решают причину затрудненной дефекации, а лишь ее усугубляют, подавляя естественные функции ЖКТ. Верный способ избавиться от проблемы – воспользоваться природным слабительным – насыщенны клетчаткой и сорбитом, которые стимулируют пищеварительную систему. Людям, страдающим от непроходимости кишечника, рекомендовано употреблять в день 10-15 г смеси из сухофруктов. Но не все сухофрукты подходят для устранения запоров. Залог успешного лечения – правильно подобранные народных рецептов предполагают сочетание сухофруктов с маслами, медом и травами. Подобные комбинации в разы повышают послабляющий эффект сухофруктов и обеспечивают мягкое избавление от запоров.

Проверенные слабительные рецепты из сухофруктов

Сухофрукты отличаются высокой калорийностью, что вызывает выброс сахара в кровь. При нарушении функций поджелудочной железы, следует избегать употребления самой мякоти, отдав предпочтение отварам и настоям.

Послабляющий настой

Отвар из орехов и смеси сухофруктов

  • 150 г ягод шиповника;
  • 100 г чернослива;
  • 100 г фиников;
  • 40 г сенны;
  • 60 г грецких орехов (ядер);
  • 1,5 л воды.

Все ингредиенты смешать и варить 30 смесь процедить и принимать по 200 мл раз в день. Смесь из травы сенны, орехов и сухофруктов положительно влияет на моторику кишечника, не вызывая раздражения слизистой отличается сильным слабительным эффектом, поэтому не рекомендован при запоре на фоне воспаления геморроидальных узлов.

Паста из сухофруктов

  • 20 г черного изюма;
  • 50 г кураги;
  • 50 г инжира;
  • 50 г меда;
  • 2 ст.л. облепихового или льняного масла.
Сухофрукты от запора: рецепты, приготовление настоя, отвара, компота

Сухофрукты залить горячей, но не кипящей водой на 30 мин. Затем измельчить в блендере или мясорубке. Добавить мед, масло и перемешать. Пасту принимают утром и вечером по 2 содержит много пектина, который продвигает переработанную пищу по кишечнику. Льняное масло смягчает стенки толстой кишки, предотвращая болезненные ощущения при выходе застоявшихся каловых масс. Паста подходит для избавления от хронических запоров при большого содержания сахаров, смесь противопоказана для больных диабетом.

Коктейль из молочной сыворотки и инжира

Пряный компот

Рецепт особенно актуален в зимнее время года. Компот поможет не только мягко опорожнить кишечник, но и укрепить иммунитет. Для 2 л понадобится:

  • 300 мл вытяжки шиповника (холосас);
  • 150 г измельченного чернослива;
  • 60 г сушеных яблок;
  • 2 свежих апельсина;
  • 10 г семян кориандра;
  • 3 палочки строганной корицы.
  1. Помойте апельсины и выжмите из них сок.
  2. Порежьте цедру соломкой.
  3. Положите в кипящую воду корицу, цедру, кориандр и сухофрукты.
  4. Варите 1 час.
  5. Добавьте сок и холосас.
  6. Варите еще 40 мин.
  7. Процедите.

Компот лучше пить в меру горячим. Так он имеет более насыщенный вкус. Семена кориандра помогут избежать метеоризма, который часто сопровождается резкими болями при постоянных и корица стимулируют работу ЖКТ, заставляя организм самостоятельно справляться с нагрузкой. Холосас и сухофрукты, размягчают каловые камни, облегчая нельзя употреблять при наличии воспаления пищеварительной системы, но он предотвращает ее появление.

Читайте также:  Как правильно варить нут вкусно и с пользой для здоровья

На заметку

Если после применения слабительных средств из сухофруктов, запор не прошел за 2-3 дня, то необходимо записаться к врачу, который назначит лечение исходя из состояния организма. Длительное самолечение может стать причиной усугубления непроходимости кишечника.

Инжир

Польза этого продукта заключается в содержании большого количества пищевых волокон. Среди них встречается немало и калия, который крайне полезен при проблемах с повышенным давлением. Еще одним полезным качеством инжира является его положительное влияние на перистальтику кишечника.

Чем сухофрукт полезен для женщин? Он играет важную роль в здоровье представительниц слабого пола. Благодаря наличию в составе клетчатки и минералов инжир оказывает положительное влияние на женский организм, помогая работе желудочно-кишечного тракта. Особенно он незаменим в период беременности.

При выборе инжира отдавайте предпочтение продукту, который обладает бежевым или даже светло-коричневым цветом. Его поверхность должна быть матовой, а текстура при ощупывании мягкой.

Также обращайте внимание на следующие признаки, которые говорят об окончании срока годности сухофрукта или же ненадлежащем качестве обработки:

Инжир
  • соленый или кислый вкус;
  • сухая потрескавшаяся поверхность;
  • твердая текстура.
  • Продолжим разбираться с тем, какие сухофрукты самые полезные.

    Полезные салаты, напитки, перекусы с черносливом

    Как мы уже выяснили, польза чернослива для организма человека несомненна при умеренном его употреблении. А каким образом можно включать в свой ежедневный рацион сушеную сливу?

    1. Самый простой способ – использовать чернослив для перекуса между основными приемами пищи (между завтраком и обедом или между обедом и ужином). Для этого достаточно не спеша съесть несколько сушеных плодов (можно их предварительно замочить в горячей воде на 3-5 минут, чтобы они стали мягче).
    2. По утрам чернослив можно добавлять в измельченном виде (предварительно распарив) к овсяной каше или к творогу.
    3. Можно приготовить пюре из измельченного чернослива или купить готовое пюре в магазине (обычно это детское питание) и делать сладкий бутерброд к чаю на завтрак.
    4. Настой чернослива. Вечером промыть 6-7 сушеных плодов чернослива кипятком, откинуть на дуршлаг. Затем залить стаканом горячей воды, накрыть и дать настояться в прохладном месте до утра. Утром процедить и выпить натощак при запорах, для укрепления иммунитета детям и взрослым. Повторять прием в течение 2-3 недель.
    5. Салат с черносливом. Имеет приятный и утонченный фруктово-терпкий вкус и аромат, может использоваться в мясных (с курицей) и овощных (с капустой, свеклой, морковью) салатах. Часто чернослив применяется в салатах и вместе с грецкими или кедровыми орехами, арахисом.

    Пример рецепта салата с черносливом, орехами, свеклой и яблоком

    Для приготовления двух порций берем 1-2 вареных свеклы, 1-2 яблока, 50-100 г чернослива, 50 г грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока и 2 столовые ложки сметаны. Вареную свеклу после охлаждения и очистки натираем на крупной терке, помещаем в тарелку. Сверху насыпаем измельченные грецкие орехи. Яблоко очищаем от кожуры и тоже натираем на терке и добавляем в салат.. Чернослив заливаем горячей водой на несколько минут, воду сливаем, подсушиваем плоды в  течение 1-2 минут и измельчаем их, затем добавляем в салат вместе с раздавленными зубчиками чеснока. Заправляем сметаной и хорошо перемешиваем, даем настояться 20-30 минут. Сверху можем посыпать тертым сыром. Салат с черносливом готов.

    Аналогично можно приготовить салат с использованием вместо свеклы белокочанной или пекинской капусты, а также моркови. Вместо сметаны для заправки можно добавить 1-2 ложки растительного масла.

    В общем, используйте чернослив в своем ежедневном рационе, выбрав подходящий способ употребления, и польза для организма будет гарантирована.

    Как чернослив влияет на женское здоровье?

    Чем полезен чернослив для женщин во время климакса?

    Чернослив защищает костную систему от возникновения остеопороза. Для этого нужно съедать каждый день 100 грамм этих ягод. Также полезно кушать чернослив во время беременности, поскольку многие девушки страдают отеками за счёт излишнего накопления жидкости. Чернослив удаляет отечность в области лица и тела, благодаря большому количеству калия, который в нём содержится.

    Сейчас более подробно посмотрим, чем полезна курага и чернослив для женщин:

    1. Во время беременности будущей мамочке нужно особенно трепетно подходить к подбору рациона питания, поскольку правильное питание залог здоровья как матери, так и ребенка. В этот период происходит сильная гормональная перестройка, организм требует большого количества витаминов. А поскольку чернослив богат различными витаминами и полезными микроэлементами, его нужно обязательно включить в рацион питания. Обусловлено это тем, что он значительно улучшает самочувствие беременной, поддерживает физическую форму.
    2. Устранение запоров. У 70% беременных, в связи с беременностью и гормональным всплеском, часто встречаются запоры. В слабительном эффекте также состоят полезные свойства чернослива сушеного для женщин.
    3. Этот продукт положительно влияет на обменные процессы. Благодаря высокому содержанию калия в составе ягод, устраняются отёки. К тому же микроэлемент предупреждает их образование.
    4. Чернослив нормализует артериальное давление. Особенно часто повышенным или пониженным давлением страдают будущие мамы в последнем триместре беременности, поэтому важно кушать чернослив каждый день.
    5. За счёт того, что во время беременности все гормоны ведут себя абсолютно по-другому, может ухудшиться состояние кожи и волос: кожа становится сухой, а волосы ломкие, могут также появиться различные высыпания в виде угрей.
    Читайте также:  Как отличить сырое яйцо от вареного: 5 простых и доступных способов

    И это еще далеко не весь список того, чем полезен чернослив для женщин.

    Чернослив для похудения: рецептов и рекомендации

    Как утверждают учёные, если ежедневно съедать по 5 штук чернослива, можно забыть о проблемах с пищеварением. Если по 10 — об остеопорозе и случайных переломах. А если устроить разгрузочный день и съесть 30 — кишечник будет основательно прочищен от шлаков и токсинов, а на следующее утро вы не досчитаетесь 2-3 кг. Несмотря на всю калорийность этого сухофрукта (на 100 г приходится 231 ккал), он оказывает столь мощный слабительный эффект, что является основным продуктом многих диет и программ по снижению веса. Этому способствует ещё и низкий гликемический индекс — 29.

    Однако для похудения чернослив нужно применять осторожно, иначе он может так расслабить кишечник, что потом придётся пить закрепляющие препараты в течение нескольких дней.

    Способы очищения кишечника

    Очищение кишечника черносливом — способ выведения шлаков и токсинов и похудения благодаря этим плодам. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами, дают слабительный эффект. Чернослив для очищения кишечника: польза и вред такой процедуры.

    Можно использовать свежие, сушеные фрукты или их сок. Летом и осенью очищение производится сливами, в зимний период – черносливом. Это нормализует пищеварение и стул, оказывает положительное действие на работу кишечника. Такой эффект от сухофрукта достигается благодаря растительным волокнам, не переваривающимся полностью в ЖКТ. Они выводят из кишечника все шлаки и вредные микроорганизмы.

    Для правильной работы кишечника следует пить сливовые компоты или свежевыжатый сок. Кроме того, существует много других методов очищения с помощью слив.

    • Запаренный чернослив – пять штук сухофруктов следует залить 200 мл теплой воды и настаивать всю ночь. Утром натощак необходимо выпить получившуюся настойку и съесть разбухшие плоды. Завтракать можно только через 30 минут. Это нормализует утренний стул. Курс подобного очищения составляет две недели.
    • Чернослив и курага – эти два сухофрукта прекрасно дополняют друг друга. Высушенный абрикос тоже действует как слабительное. Этот способ применяется при хронических запорах. Необходимо залить чернослив и курагу в равных пропорциях теплой водой и оставить на ночь. Утром следует выпить настойку и съесть фрукты. Данный метод можно использовать довольно долго, пока не нормализуется стул.
    • Черносливы и кефир – эти продукты дают слабительный эффект и содержат вещества, восстанавливающие микрофлору кишечника. Необходимо залить несколько сухофруктов стаканом кефира. Также можно всыпать туда овсяные хлопья. Смесь нужно перемешать и дать настояться 30 минут. Это будет прекрасным завтраком. Через 2-3 часа кишечник очистится.
    • Сухофрукты, мед и сенна – можно приготовить настойку по данному способу: замочить по 100 г чернослива, кураги и изюма на 2 часа, измельчить сухофрукты с помощью мясорубки, влить по 100 мл оливкового масла и свежего меда, добавить 50 г сенны, перемешать и поставить в холодильник. Следует принимать натощак по утрам по 1 ч. л. настойки. Продолжительность приема составляет 5 дней.
    • Очистительный – можно сделать напиток, который поможет вывести шлаки и снизить вес. Для этого нужно залить 3-4 штуки чернослива кипятком, в 200 мл обезжиренного кефира положить 2 ст. л. отрубей и 1 ч. л. измельченного семени льна, мелко нарезать набухший чернослив, добавить в смесь и перемешать. Получившийся коктейль следует пить перед сном.
    • Сливы и натуральный йогурт – для очистки кишечника можно приготовить следующее средство. Нужно залить 10 свежих слив либо чернослива стаканом кисломолочного продукта и оставить на ночь. Утром следует этим позавтракать. Сразу же нужно приготовить такую смесь на вечер. Перед сном надо съесть еще одну порцию. Курс такого очищения длится 10 дней.

    Как выбрать полезный чернослив

    Для изготовления настоящего чернослива используют высушенные плоды сливы сорта «Венгерка». В зависимости от степени зрелости, места произрастания и точности соблюдения технологии внешний вид, вкус конечного продукта и количество сахаров, калорийность могут отличаться.

    Основные признаки качественного чернослива:

    • черный цвет без рыжих вкраплений;
    • блестящая, гладкая, твердая шкурка;
    • упругая мякоть, при нажатии ямки не остаются.

    Сушеный фрукт хорошо хранится в герметичных банках или контейнерах при комнатной температуре. Имеет большую влажность, склонен к появлению плесени. Такой чернослив желательно разложить в небольшие емкости, закрыть и хранить на полке холодильника.

    Отдельным звеном в рационе человека выделяются сухофрукты и, в частности, чернослив. Это сушеное лакомство обладает приятными вкусовыми качествами и может применяться для укрепления здоровья. Любителям такого продукта стоит знать, в чем состоят польза и вред чернослива для организма, а также, кому он показан и кому запрещен.