Пирог с картошкой и мясом в духовке – рецепты приготовления

Пироги с мясом в духовке можно вкусно готовить из теста разного вида. Такая выпечка получается удачной и на дрожжевом, и на слоеном. Можно экспериментировать и с начинкой, добавляя к мясу сыр, грибы, различные овощи, зелень и даже крупы.

Простой мясной пирог

Ингредиенты для теста

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан кефира
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. соли

Ингредиенты для начинки

  • 300 г мясного фарша
  • 2–3 головки репчатого лука
  • 2 картофелины
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Перемешай кефир с содой и оставь на 5 минут.
  2. Добавь одно яйцо, соль и снова перемешай.
  3. Добавь половину муки и замеси очень мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам или стенкам миски.
  4. Если тесто слишком мягкое, добавь оставшуюся муку и продолжай месить.
  5. Раздели тесто на 2 части. Одна часть должна быть немного меньше, чем другая. Оберни их полиэтиленовой пленкой и отложи в сторону.
  6. Мелко нарежь лук и картофель.
  7. Смешай фарш, лук и картофель. Добавь специи и всё хорошенько перемешай. При желании можно еще добавить мелко нарезанную зелень.
  8. Раскатай большую часть теста на листе для выпечки, предварительно посыпав его мукой.
  9. Наполни пирог начинкой. Оставь по краям немного места.
  10. Закрой сверху начинку меньшей частью теста, запечатай края.
  11. Смешай яйцо с небольшим количеством воды и промажь кисточкой верхнюю часть пирога. Сделай небольшие надрезы.
  12. Помести пирог в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекай, пока корочка не станет золотистой.
  13. Приятного аппетита!

Вот и всё, вкусный мясной пирог готов. Он получается очень сочным и мягким. Такой пирог действительно ел бы каждый день!

Готовь вместе с «Так Просто!» быстрые и вкусные блюда. И обязательно попробуй приготовить красивый и очень оригинальный мясной пирог «Хризантема».

Рецепт мясного пирога

Перед тем, как приступить к приготовлению этого блюда, проверьте, найдется ли у вас 3 шт. тонкого лаваша, 800 г фарша, 2 яйца, 200 г твердого сыра, 1 шт. лука, 150 мл. сливок, соль и перец.

Если все есть – приступим. Пропустите через мясорубку луковицу и добавьте ее в фарш, туда же отправьте соль, перец и хорошенько все перемешайте. Обжарьте заправленный фарш на небольшом количестве подсолнечного масла.

Тем временем натрите сыр, взбейте венчиком яйца и не забудьте их посолить. Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте маслом. На лаваш выложите фарш, присыпьте сыром и сверните его улиткой. Положите в форму и залейте взбитыми яйцами. Посыпьте пирог оставшимся сыром и отправьте в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт мясного пирога

Включим немного музыки для настроения? Сейчас играет: Открыть сайт Клубер FM | Приложение для iOS | Приложение для Android

Рецепт приготовления

В глубокую посуду вбиваем три куриных яйца, добавляем к ним соль и сахарный песок, перемешиваем венчиком.

Вливаем туда же кефир любой жирности и растительное масло, хорошо перемешиваем до однородности.

Всыпаем к жидким ингредиентам разрыхлитель и начинаем понемногу добавлять просеянную пшеничную муку. Каждую порцию хорошо вмешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Готовое тесто по консистенции должно быть немного гуще, чем магазинная сметана.

Любое мясо (у меня свинина) заранее отвариваем в кипящей воде с добавлением соли и специи по вкусу. Нарезаем его кусочками среднего размера.

Читайте также:  7 супов французской кухни, которых больше нигде

Совет. Мясо, по желанию, можно заменить ветчиной или вареной колбасой.

Добавляем горсть любой рубленой зелени: у меня зеленый лук.

10-15 штук черных маслин без косточек нарезаем тонкими колечками и тоже отправляем в тесто. Можете их не добавлять, если нет желания или возможности.

Все хорошо перемешиваем ложкой.

Сковороду ставим на самый маленький огонь и разогреваем до чуть теплого состояния. Из пергамента вырезаем круг и укладываем его на дно. Диаметр моей сковороды 26 сантиметров.

Совет. Если возьмете сковороду меньшего диаметра, то пирог получится более пышным.

Выливаем в сковороду тесто, накрываем плотной крышкой. Жарим до готовности: у меня по времени ушло один час десять минут.

Как только увидите, что тесто сверху стало золотистым, откройте крышку и проверьте зубочисткой.

Готовый пирог снимаем с огня, перекладываем на решетку, снимаем бумагу.

Как только пирог остынет, разрезаем его на порционные кусочки и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Вкусный пирог из слоеного теста с мясным фаршем и картошкой

Слоеный пирог с мясом и картошкой – простой вариант, который осилит даже начинающий. Тесто готовится быстро. Оно хрустящее и вкусное. Для готовки можете использовать готовое тесто, если не получается сделать самостоятельно. Выполните алгоритм:

  1. Положите заготовку в форму или на противень.
  2. Пожарьте мясо и овощи, предварительно нарезав. Это будет начинка для блюда.
  3. Поместите начинку внутрь. Сделайте верх. Защипните края. Смажьте поверхность яйцом.
  4. Отправьте заготовку в духовку. Для приготовления понадобится где-то полчаса.

С вареным мясом

Ингредиенты:

  • по 220 г сливочного масла и нежирной сметаны;
  • поваренная соль;
  • 1 большое яйцо;
  • ½ ч. л. негашеной соды;
  • 3 ст. первосортной муки;
  • 3 ст. л. сахара-песка;
  • 1 кг нежирной телятины;
  • 1 головка лука.
Читайте также:  Печень куриная — простые и вкусные рецепты на каждый день

Приготовление:

С вареным мясом
  1. Сварить мясо до готовности, кусочки лука обжарить до румяности. Вместе провернуть продукты через мясорубку.
  2. Растопить масло. В сметану высыпать негашеную соду.
  3. Белки взбить с сахаром до пены. Не выключая миксер, влить желтки. Добавить масло и сметану.
  4. Всыпать в массу муку и замесить тесто. Одну его часть сразу раскатать на промасленном пергаменте и вместе с бумагой перенести в большую форму. Сверху разложить мясо с луком и закрыть их оставшимся тестом. Края надежно защепить.

Запекать угощение 40 – 45 минут при 185°С.