Курица в кисло сладком соусе – 8 рецептов приготовления

Пикантная курица в кисло-сладком соусе. Вы без труда сможете приготовить это оригинальное блюдо азиатской кухни, воспользовавшись рецептом из статьи. Увидите, как сделать особенный соус и замариновать куриное филе, в какой последовательности готовить все ингредиенты. Узнаете также, с какими гарнирами лучше всего сочетается такое интересное кушанье.

Курица в кисло-сладком соусе на сковороде

Ингредиенты:

  • Куриное филе (грудка) — 400 г;
  • Соевый соус — 50 мл;
  • Мёд — 1 ст.л.;
  • Кунжут — 1.5 ст.л.;
  • Чеснок — 1-2 зубчика ;
  • Имбирь свежий — 10 г;
  • Лимонный сок — 1 ст.л.;
  • Крахмал — 3-4 ст.л.;
  • Паприка сушеная (желательно копченая) — 1.5 ч.л.;
  • Зелень — по вкусу ;
  • Черный молотый перец — по вкусу;
  • или острый красный перец — 1-2 колечка;
  • Растительное масло без запаха — 3 ст.л.

Рецепт курицы в азиатском стиле на сковороде

Курица в кисло-сладком соусе на сковороде
Курица в кисло-сладком соусе на сковороде
Курица в кисло-сладком соусе на сковороде

Пошаговое приготовление

  1. Промыть куриное филе. Дать стечь. Нарезать грудку небольшими кусочками. Размер одного кусочка должен быть приблизительно 2×2 см, 2×3 см.
  2. Выложить кусочки в глубокую миску и залить соевым соусом. Мариноваться мясо будет в течение 30 минут.
  3. Помидор и перец вымыть, перец очистить от семян. Если есть время, можно снять шкурку с овощей. Для этого помидор надо залить кипятком на пару минут, а перец пропечь в микроволновой печи. Однако для данного рецепта это не обязательно. Овощи нарезать мелкими кубиками.
  4. Очистить имбирь и натереть его на мелкой терке.
  5. Кольца консервированного ананаса достать из банки и нарезать кубиками. Если у вас ананас в банке уже нарезан кубиками – хорошо, ничего делать не надо, просто слить в чашку сок, и все. Сок не выливать и не пить – он тоже нужен!
  6. Хорошо разогреть сковороду и влить немного растительного масла. Первым на сковороду выложить перец. Помешивая, довести его до мягкости. Это займет несколько минут.
  7. Затем выложить к перцу нарезанные кубики помидора и тоже обжарить в течение 2-3 минут.
  8. Когда перец и помидоры немного прожарились, добавить тертый имбирь и кубики ананаса. Далее снова жарить и мешать.
  9. Через минуту влить в массу немного сока из ананасов, 2 ст. ложки кетчупа, 4 ст. ложки яблочного уксуса и 1-2 ст. ложки соевого соуса. Все тщательно перемешать.
  10. В небольшую ёмкость налить немного воды и всыпать 1 ст. ложку крахмала. Хорошенько перемешать, чтобы не было комочков.
  11. В соус, который кипит на огне, осторожно и медленно влить крахмал. Постоянно помешивать. На глазах соус должен становиться более густым.
  12. Как только он загустел – снять с огня.
  13. Взять новую сковороду. В курицу, которая все это время мариновалась в соевом соусе, высыпать 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку крахмала. Тщательно перемешать.
  14. Отправить на сковороду и обжарить на среднем огне. Курица готовится очень быстро, буквально 5-6 минут.
  15. Когда курица готова, высыпать ее в соус, перемешать и отправить тушиться на огонь еще на пару минут.
  16. Вот и все! Ваша курица в пикантном кисло-сладком соусе готова! Рекомендуется подавать с гарниром. Идеально подойдет рис или булгур.

Рецепты в духовке

Согласно классической рецептуре, курицу в кисло-сладком соусе с ананасами необходимо готовить в духовке при температуре, не выше 200 градусов Цельсия.

Читайте также:  Варенье из брусники на зиму: простой рецепт с яблоками

В противном случае мясо птицы пересушится и начнет распадаться на волокна, что негативно отразится на вкусе блюда в целом.

Ингредиенты

Рецепты в духовке

Для приготовления этого блюда потребуется минимальный набор продуктов:

Наименование продукта Требуемое количество Возможная альтернатива
Куриное филе 250 г Любая часть тушки курицы (итоговое количество отделенного от костей мяса должно быть не менее указанного объема).
Сладкий перец 1 шт. крупного размера
Консервированные ананасы 250 г Свежий ананас, нарезанный кусочками и замаринованный с сахаром в собственном соку.
Кетчуп 3 ст. л. Томатная паста
Имбирный корень 5 г
Соевый соус 60 мл
Соль 5 г

Курица в кисло сладком соусе по китайски: домашних вкусных рецептов

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Классические салаты, Крабовый салат, Салат с ананасами, Простые, легкие, быстрые салаты, Селедка под шубой, Салат из кальмаров, Салат Цезарь, Салат Оливье, Салаты с креветками, Салат с сыром, Салаты с грибами, Салаты из крабовых палочек, Салат Мимоза, Салат с ананасами и курицей, Салат с капустой, Салат из огурцов, Салат из кукурузы, Оливье классический салат, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салат с яйцами, Греческий салат, Винегрет, Салаты с печенью, Салаты с шампиньонами, Салат Цезарь с курицей, Салат с куриной грудкой, Салат из копченой курицы, Салаты с курицей и грибами, Салат гранатовый браслет, Корейские салаты, Салаты с черносливом, Салат из помидоров, Салат с сухариками, Салаты с орехами, Салат из пекинской капусты, Салат с авокадо, Салат с говядиной, Салаты из рыбы, Салаты с колбасойКлассические рецепты из курицыБорщ, Бульоны, Щи, Рассольник, Суп-пюре, ХарчоПироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Оладьи, Шарлотка, Сырники, Булочки, Ватрушки, Шарлотка с яблоками, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Манник – манный пирог, Драники, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Пончики, Лепешки, Кексы, маффины, капкейки, Имбирное печенье, ХачапуриВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, Фаршированные блюда, Курица в духовке, На сковороде, Мясо в духовке, Утка в духовке, В мультиварке, Свинина в духовке, Гусь в духовке, Горбуша в духовке запеченная, Индейка в духовке, Рыба в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Стейки, Голубцы, Запеканка творожная, Мясо по-французски в духовке, Омлет, Вареники, Каши на молоке, Отбивные, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Пицца, Гуляш, В кляре, Лазанья, Лагман, Капуста тушенаяКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремНовогодние салаты, Новогодний столПодливки, Майонез домашний, Сливочный соусКапуста на зиму, Джем на зиму, Засолить горбушуКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Рецепты курицы в кисло-сладком соусе по-китайски, опубликованные на сайте , помогут приготовить вкусные блюда в восточном стиле. Сочные мясные ломтики выглядят аппетитно и отличаются оригинальным вкусом. Читай дальше…

Поиск по всем рецептам Поиск по категории “Курица в кисло сладком соусе”

Курица в кисло сладком соусе по китайски: домашних вкусных рецептов

Сытное блюдо в китайском стиле готовят из филе куриной грудки или бедер. Также для него можно взять крылья или ножки.

Кусочки маринуют в специях, соевом соусе и травах. Мясо обжаривают в растительном масле с репчатым луком, морковью, сладким перцем, фасолью.

Иногда к филе добавляют ломтики консервированных ананасов, яблоки или орехи.

Пять самых быстрых рецептов куриного филе по-китайски в кисло-сладком соусе:

Кисло-сладкий соус можно приобрести в супермаркете или интернет-магазине. При желании его готовят самостоятельно из простых ингредиентов: кетчупа, меда, воды, крахмала, соевого соуса, яблочного уксуса. Для вкуса в него добавляют острый перец, чеснок, зелень.

Перед подачей блюдо украшают черным или белым кунжутом.

Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе по-китайски

Яркое блюдо готовят на плите, в мультиварке или духовке.

Пять самых низкокалорийных рецептов курицы по-китайски в кисло-сладком соусе:

Курица в кисло сладком соусе по китайски: домашних вкусных рецептов

Рекомендации:

  1. Филе птицы нарезают тонкими длинными ломтиками или кубиками. Для маринада берут соевый соус, смешивают его с измельченным чесноком, имбирем, базиликом. Филе соединяют с соусом и отправляют в холодильник на 20-30 мин. Целые кусочки курицы маринуют 2-3 ч.
  2. Сладкий перец и репчатый лук нарезают соломкой, морковь трут на терке для корейских овощей. Продукты обжаривают по отдельности на раскаленной сковороде или в воке до румяной корочки. Важно не передержать мясо, иначе оно потеряет сочность. К овощам для вкуса добавляют сок консервированного ананаса.
  3. Чтобы приготовить кисло-сладкую заправку, в миске смешивают соевый соус, яблочный уксус, крахмал и воду. В нее добавляют сахар или мед.
  4. Продукты соединяют в сковороде, заливают соусом и тушат 10-15 мин на среднем огне. В самом конце продукты посыпают кунжутом.
  5. Оригинальный вкус блюду придает свежевыжатый сок апельсина. Его добавляют в сковороду за 10 мин до готовности.
  6. В сковороду к курице можно добавить вермишель или фунчозу.
Читайте также:  Таблица подсчета калорий в продуктах при похудении

Угощение хорошо сочетается с вареным рисом, картофельным пюре и тушеными овощами.

Вкусное блюдо готовят на обед или ужин.

Рецепт 2: Печень курицы в кисло-сладком соусе

Куриная печень обладает обширным спектром полезных компонентов, необходимых для нашего организма. Однако чтобы получить эти витамины следует правильно приготовить этот тип мяса. Предлагаем отменный рецепт приготовления куриной печени.

Требуемые ингредиенты:

печень куриная – 700 г;

крахмал – 3 ст.л.;

соевый соус – 7 ст.л.;

оливковое масло;

болгарский перец – 2 шт.

Способ приготовления:

Начнем с подготовки мяса. Моем печень и нарезаем на средние куски. Далее сыплем аккуратно ровным слоем крахмал. Получается некая шубка из крахмала.

Ставим сковороду с оливковым маслом на огонь. С двух сторон обшариваем наш пласт из куриной печени.

Нарезаем перец, лучше на крупные куски, это придает выразительность блюду.

В готовящуюся печень добавляем соевый соус, перемешиваем. Сюда же отправляется и перец. Перец должен остаться немного хрустящим, что позволит разбавить мягкость печени.

Заправляем блюдо любимыми специями. Блюдо употреблять горячим. Поверьте, остыть он точно не успеет!

Как выбрать качественное куриное мясо?

Существует ряд условий, на которые нужно обратить внимание.

Как выбрать качественное куриное мясо?
Как выбрать качественное куриное мясо?
  • Выбирая мясо курицы на прилавке магазина, отдавайте предпочтение охлажденным тушкам, а не замороженным.
  • Если вы покупаете мясо в упаковке от производителя, а не на развес, обращайте внимание на срок хранения, он не должен превышать 5 дней. Если срок больше, вероятно использование консервантов.
  • Обратите внимание на мясо курицы – будь то филе, грудка или ножки, мясо должно быть упругим, без следов крови и дефектов.
  • Выбирайте грудку или филе небольших размеров, слишком большие куриные части могут указывать на то, что курицу кормили гормонами.
  • Цвет и запах – тоже важные показатели свежести мяса. Куриное филе должно быть равномерного светло-розового цвета, а запах – естественным и свежим.
Как выбрать качественное куриное мясо?
Как выбрать качественное куриное мясо?

Процесс приготовления

Как выбрать качественное куриное мясо?
Как выбрать качественное куриное мясо?

Этот рецепт можно немного дополнить и приготовить курицу в кисло-сладком соусе с овощами. Добавьте на первом этапе приготовления соуса морковь и лук, нарезанные кубиками . Это сделает ваше блюдо из курицы еще насыщеннее.

Как выбрать качественное куриное мясо?
Как выбрать качественное куриное мясо?

Готовим вкусное куриное мясо в мультиварке

Мультиварка – чудо-помощница на вашей кухне. За короткое время вы сможете приготовить кулинарный шедевр для истинных гурманов.

Состав:

  • мясо курицы;
  • кетчуп или томатный соус – 1 ст. л.;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • жидкий мед – 1 ст. л.;
  • подсолнечное масло;
  • соус соевый – 1 ст. л.;
  • поваренная соль;
  • яблоки.

Приготовление:

  1. Подготовьте мясо курицы.
  2. В мультиварочную емкость влейте немного масла и обжарьте в течение 10 минут мясо курицы. Используйте программный режим «Жарка».
  3. Очистите яблоко от кожицы и измельчите его на мелкие кубики.
  4. Выложите измельченное яблоко в емкость мультиварки и обжаривайте вместе с мясом курицы еще 10 минут.
  5. В отдельной емкости смешайте соевый и томатный соус, жидкий мед и горчицу.
  6. Влейте соус в емкость мультиварки, добавьте соль, а затем установите программный режим «Тушение» или «Жарка» на 40 минут.
  7. Готовьте курицу до окончания программы.
  8. Подавайте курицу в кисло-сладком соусе к столу в горячем виде с гарниром.
Читайте также:  Эклеры с заварным кремом: классический рецепт в домашних условиях

Выберите наиболее понравившийся рецепт и готовьте с удовольствием. Благодарность ваших близких станет лучшей наградой. Приятного аппетита!

Рецепт хрустящей курицы в кисло-сладком соусе

Вкусное блюдо на ужин станет отличным завершением рабочего дня. За счет удачной заправки филе получит оригинальный сладковатый вкус с кислинкой. По этому рецепту можно приготовить любой вид мяса, например свинину. Посмотрите еще рецепты очень вкусной поджарки из свинины.

Нам понадобится:

  • Куриное филе — 500 г
  • Соевый соус — 10 ст. ложек
  • Яблочный уксус — 40 мл
  • Сахар — 5 ч. ложек
  • Вода — 1/2 стакана
  • Томатная паста — 2
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Консервированный ананас — 1 колечко
  • Помидоры — 2 шт

Филе нарежьте небольшими брусочками, мясо положите в миску и влейте 6 столовых ложек соевого соуса.

Соус готовить будем в воке, если у вас нет, то можно использовать обычную сковороду. Болгарский перец режем соломкой, помидоры с кружочком ананаса кубиками. Влейте в вок или сковороду соевый соус, уксус и добавьте томатную пасту, доведите до кипения и всыпьте сахар. Добавьте половину стакана воды и отправьте овощи с ананасом в вок. Долго на плите не держите овощи в соусе, достаточно 5 минут.

Овощи должны сохранить свою твердость внутри, а соус станет в меру густым.

Курицу обжарьте на раскаленной сковороде до образования корочки, влейте к ней соус с овощами и оставьте все вместе на плите не более 3 минут.

Приятного вам аппетита!

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски с ананасами

Благодаря нестандартной композиции созданного блюда мясо птицы приобретает не совсем обычный, но очень интересный вкус.

Состав продуктов:

  • фасоль стручковая — 120 г;
  • морковь;
  • мед — 30 г;
  • соус соевый;
  • уксус (желательно бальзамический) — 23 мл;
  • грудка куриная — 500 г;
  • крахмал картофельный — 100 г;
  • масло постное;
  • тертый имбирь — 1 ст. л.;
  • ананасы консервированные — ½ банки;
  • перцы — 2 шт.;
  • паста томатов — 25 г.

Порядок приготовления:

  1. Куриную грудку используем без косточек, пленок и сухожилий. Разделяем мясо на тонкие полоски, тщательно просушиваем салфетками, выкладываем в чашу. Заливаем кусочки соусом, оставляем в посуде на 2 часа.
  2. Овощи очищаем, хорошо промываем. Морковь режем небольшими ломтиками одинаковой толщины. Перцы освобождаем от семян, рубим крупными кубиками.
  3. Добавляем к мясу 40 г крахмала, обрабатываем все части грудки. Белый порошок (желательно кукурузный) обязательно разбавляем питьевой водой, чтобы в составе не было ни одного комочка .
  4. Обжариваем филе 15 минут в масле, постоянно перемешивая до получения светло-коричневого оттенка.
  5. Перекладываем кусочки в тарелку, на их место помещаем морковь. Готовим еще 5 минут, присоединяем уксус, пасту томатов, мед, имбирь, разделенные на кубики ананасы.
  6. Приправляем состав ложкой сока из банки с фруктами, чуть солим продукты, тщательно перемешиваем и тушим до полной готовности овощей. Помещаем части курицы в кисло-сладкий соус по-китайски.

Через несколько минут кушанье загустеет, приобретет тот незабываемый вкус, который сводит с ума гурманов со всего мира.

Готовим с ананасами

Курица в кисло-сладком соусе с ананасами – блюдо, которое быстро готовится и так же быстро съедается. Приготовить его можно как на сковороде, так и в духовке. Мы тоже предлагаем собственный рецепт приготовления запеченного мяса курицы с экзотическим фруктом и необыкновенным соусом.

Готовим с ананасами

Ингредиенты:

  • курица;
  • два зубца чеснока;
  • по полчашки соевого соуса, кетчупа и винного уксуса;
  • ананасы колечками (консервация);
  • 60 мл меда.
Готовим с ананасами

Способ приготовления:

  1. Для соуса смешиваем все компоненты и заливаем им курицу.
  2. На фольгу выкладываем мясо вместе с маринадом, кладем колечки экзотического фрукта, заворачиваем и ставим в духовку на час, температура 200 градусов.
  3. Если вы желаете получить курочку с румяной корочкой, то за 15 минут до окончания процесса приоткройте фольгу.
Готовим с ананасами