Правильное питание для похудения: меню и полезные советы

Лишний вес — проблема не только эстетическая. Люди с ожирением подвержены целому спектру болезней, среди которых гипертония, сахарный диабет, инфаркт и инсульт. Научные исследования последних лет убедительно доказывают связь ожирения с некоторыми видами онкологических заболеваний, поэтому бороться с лишним весом необходимо.

Принципы здорового диетического питания

Суть правильного питания заключается в индивидуальном грамотно составленном рационе. В диетическое меню должны входить продукты, содержащие необходимое количество витаминов и не превышающие установленную диетой калорийность.

Существуют базовые принципы диеты:

  1. Вода. Рекомендуется выпивать не более 2 л воды в сутки. Чрезмерное потребление может привести к отёкам. Не рекомендуется пить кофе или чай, а также газированные напитки. Лучше всего пить компот из сухофруктов, морс или травяные отвары.
  2. Каша. Овсяная каша с добавлением орехов или фруктов считается лучшим завтраком при похудении. Сюда также можно отнести рис и гречку. Сваренная на воде каша – один из самых эффективных рационов при соблюдении диеты, так как в ней содержится много клетчатки.
  3. Углеводы. Одним из самых сложных требований является отказ от высокоуглеводной пищи. Необходимо изъять из рациона конфеты, торты и все виды выпечек. Единственным утешением будет считаться употребление небольшого куска чёрного шоколада раз в неделю.
  4. Вино. Допускается раз в неделю выпить бокал сухого красного вина. Все остальные алкогольные напитки сугубо запрещены, так как в них содержится очень много калорий и увеличивается аппетит.
  5. Специфика употребления пищи. Еду следует тщательно и не спеша пережёвывать, стараться меньше разговаривать и зациклиться непосредственно на самом процессе. В противном случае, есть риск перенасыщения организма.
  6. Аналоги вредной еды. Свинину можно заменить телятиной, сметану обезжиренным йогуртом, а сахар – мёдом.
  7. Постепенное уменьшение рациона. Необходимо понемногу уменьшать объёмы порций.
  8. Ассорти. Если принимать одну и ту же кашу или овощи, тогда организм устанет от монотонного усваивания пищи и человеку будет сложно сдерживать себя от употребления запрещённых продуктов.
  9. Ужин. Главным правилом в правильном питании является установленное время ужина. Принимать пищу вечером нужно строго за 2 часа до сна. При сильном желании можно съесть яблоко или обезжиренный кефир или творог.
  10. Спорт. Настоятельно рекомендуется стабильно посещать фитнес-клубы, кружки танцев или плавание в бассейне.

Таблица разрешенных продуктов:

Принципы здорового диетического питания
Фрукты Ягоды Зелень
Яблоко

Груша

Абрикос

Банан

Мандарин

Киви

Айва

Ананас

Апельсин

Нектарин

Персик

Гранат

Грейпфрут

Хурма

Папайя

Авокадо

Хурма

Инжир

Финик

Слива

Смородина

Клубника

Клюква

Чернослив

Черешня

Вишня

Облепиха

Земляника

Морошка

Ежевика

Крыжовник

Голубика

Виноград

Арбуз

Малина

Укроп

Фенхель

Петрушка

Сельдерей

Пастернак

Побеги чеснока

Крапива

Шпинат

Нори (водоросли)

Кинза

Базилик

Щавель

Овощи Крупы Рыба и морепродукты Бобы
Белокочанная капуста

Огурец

Помидор

Лук

Краснокочанная капуста

Редис

Дайкон

Пекинская капуста

Чеснок

Редька

Брокколи

Цветная капуста

Морковь

Перец

Свекла

Кабачок

Гречневая

Овсяная

Пшённая

Рисовая

Мучные изделия (твёрдые сорта пшеницы)

Окунь

Судак

Креветки

Мидии

Горбуша

Минтай

Щука

Дорадо

Камбала

Форель

Кальмар

Сибас

Тунец

Сёмга

Форель

Налим

Треска

Чечевица

Нут

Фасоль

Горох

Все разрешённые продукты питания можно комбинировать по своему желанию.

Режим и меню правильного питания для похудения

Сон и отдых:

  • Маргарет Тетчер, когда была премьер-министром Великобритании, спала 4-5 ч в сут. Ей хватало. Но вам нет необходимости управлять целой страной. Поэтому — высыпайтесь. Ночной сон должен длиться 7-8 ч.

Консультация специалиста:

  • Если вы уже пробовали диетические варианты питания, но никак не получалось сбросить вес, обратитесь к гинекологу-эндокринологу.

Водно-солевой баланс:

  • Главное требование к системе правильного питания для похудения: меню должно быть сбалансировано и подходить под индивидуальные потребности организма. А также быть НЕ соленым. Избегайте засоленных и соленных продуктов, а также не солите то, что готовите сами. Соль задерживает лишнюю воду в организме.

Меню:

  • Если садитесь на диету, не начинайте питаться теми продуктами, которые вы никогда не ели. Лишний стресс для организма в этот период ни к чему.

Диеты:

Как составить меню на неделю

Индивидуальное меню здорового питания поможет вам приучиться питаться в определённое время. Ведь регулярное питание – залог пищевой дисциплины. При составлении меню ориентируйтесь на привычный вам режим дня. Если вы «жаворонок» (просыпаетесь в 6:00, а ложитесь в 21:00), следуйте такому принципу питания:

  • завтрак: 7:00;
  • второй завтрак:10:00;
  • обед: 13:00;
  • полдник: 16:00;
  • ужин: 19:00.

Если вы «сова» (просыпаетесь в 9:00, а засыпаете в 00:00), приучитесь есть в такое время:

  • завтрак: 10:00;
  • ланч: 13: 00;
  • обед: 15:00;
  • полдник: 17:00;
  • ужин: 20:00.

Распределяйте время приёмов пищи зависимо от режима. Но не забывайте о том, что завтракать нужно через час после пробуждения (после того, как встали – выпейте 250 мл негазированной воды комнатной температуры), между приёмами пищи должно проходить 2-3 часа, а ужинать стоит не позднее, чем за два часа до сна.

Помните: для похудения важно вести учёт калорийности съеденного. Записывайте всё, что вы съели, ничего не пропуская, даже если это глоток фруктового сока или мятная конфета без сахара. Это вырабатывает привычку внимательно относиться к тому, что и в каком количестве вы едите и уметь вовремя остановиться.

Планируя меню на неделю для похудения, руководствуйтесь такими рекомендациями:

  1. Составьте отдельный список продуктов, которые вы хотите добавить и распределите их по дням. Например, для курицы и для рыбы лучше выбрать разные дни.
  2. Помните о том, что, во-первых, завтрак пропускать нельзя, а во-вторых, он должен быть сытным и сбалансированным: 50% всего дневного рациона должно принадлежать углеводам, 30% – белкам и 20% – жирам.
  3. На ужин употребляйте белки: творог (5-9% жирности), запечённое, отварное куриное мясо или рыбу (хек, минтай, сёмга).
  4. Не забывайте о перекусах между основными приёмами пищи. Ешьте свежие фрукты (если бананы – то не более одного за один перекус, если виноград – не более 200 г), овощи, сухофрукты и орехи (грецкие или несолёный арахис – не более 50 г за один перекус). Перекусы также фиксируйте.
  5. Учитывайте ваш уровень физической активности. Так, если вам предстоит непростая умственная (важный отчёт, экзамен) или физическая работа (например, много перемещений по городу) – не следует составлять скудный рацион на этот день. Включите в меню достаточное количество углеводов, жиров и белков, плотно позавтракайте.
  6. Пейте чистую воду без газа и зелёный чай. Вода ускоряет обмен веществ и очищает ЖКТ, а чаи содержат необходимые организму антиоксиданты и, к тому же, хорошо снижают аппетит.
  7. Если пьёте калорийные кофейные напитки (латте, мокко, капучино и т. д.) – старайтесь пить их в первой половине дня (до 14:00).
  8. Суточный калораж напитков (кофе с добавками, сладкий чай, соки) должен составлять не более 500 ккал.

Для того, чтобы достичь желаемого эффекта, при составлении меню избегайте следующих ошибок:

  • Сладкое и мучное: если не желаете полностью исключать кондитерские и мучные изделия, отведите им минимум в рационе: такие продукты пользы не несут, а помешать похудению могут. Тем более увлечься и нарушить допустимую норму очень легко.
  • Термическая обработка пищи: старайтесь есть как можно меньше жареного. Не ешьте много варёного, потребляйте больше зелени, свежих овощей и фруктов.
  • Ужин: он должен быть лёгким, а порция – небольшой. Если вы готовите рыбу или мясо на ужин, лучше запекайте, варите или тушите. Например, приготовьте 200 г запечённой куриной грудки или отварных креветок + 1 огурец.
  • Алкоголь: будьте предельно осторожны с ним. Во-первых, он калориен, а во-вторых – возбуждает аппетит.
  • Вода во время еды: не пейте ни воду, ни любую другую жидкость во время еды, а также раньше, чем за 20 минут до еды и менее, чем через 30 минут после. Жидкость разбавляет желудочный сок, вследствие чего процесс пищеварения может быть нарушен.
  • Соль, приправы и соусы: добавляйте их, но очень умеренно, так как соль задерживает жидкость в организме, а приправы (особенно в которых содержится усилитель вкуса глютамат натрия) возбуждают аппетит. Соусы лучше готовить самостоятельно, на основе низкокалорийных ингредиентов.
  • Старайтесь не пропускать приёмы пищи. Если полноценно поесть нет возможности – носите с собой в сумочке пакетик с орехами (50 г), воду с мёдом и лимоном (1 чайная ложка мёда на 0,5 л воды + лимон – не своё усмотрение). Это не позволит разыграться аппетиту, который может спровоцировать переедание.

Номер диеты при ожирении

При ожирении рекомендуется придерживаться диеты №8. Это план питания с ограничением калорийности рациона и исключением из него:

  • сладостей и сладких напитков;
  • выпечки и других блюд из белой пшеничной муки;
  • продуктов с высоким содержанием животных жиров;
  • крахмалистых продуктов;
  • жирных молочных продуктов;
  • острых приправ и специй, которые разжигают аппетит;
  • алкоголя.

&nbsp/&nbspJoenomias

Номер диеты при ожирении

Диета «Стол №8» при ожирении предусматривает включение в рацион нежирных белковых продуктов: мяса, рыбы, курицы, морепродуктов. Они составляют основу рациона. Их дополняют свежими овощами и фруктами, нежирными молочными и кисломолочными продуктами, овощными супами с небольшим количеством гречневой, перловой или ячневой крупы, блюдами из яиц.

Если на фоне ожирения развился сахарный диабет, рекомендуют диету «Стол №9», которая помогает нормализовать обменные процессы в организме и способствует поддержанию стабильного уровня глюкозы в крови.

Совет 1: отвечаем на вопрос «зачем?»

Осознанность перехода к ПП – половина успеха. Зачастую мы принимаемся перекраивать свой пищевой режим, не ставя конечных целей. Подобные немотивированные попытки чаще всего завершаются фиаско.

Ответ на вопрос «зачем я это делаю?» у каждого свой:

  • для кого-то здоровая еда – путь к стройности, которая поможет реализоваться на карьерном поприще;
  • другие путем преобразования рациона и последующего закономерного похудения смогут обустроить личную жизнь, которая никак не наладится из-за комплекса «я толстая и некрасивая»;
  • для третьих питаться правильно – значит улучшить состояние здоровья, ухудшение которого стало следствием патологического пристрастия к вредной пище.

Ставьте цели: «я хочу получить хорошее место на фирме», «я хочу чувствовать себя желанной в глазах моего супруга/партнера», «я хочу быть здоровой и не испытывать боли».

Когда намерения известны и осознаваемы, когда они – нефальшивы, а истинны, ограничивать свой аппетит становится легко: «жертвы» оправданны.

Как постепенно перейти на правильное питание

Часто происходит так, что женщины, переходя на правильное питание, пытаются перетянуть на сторону здоровой жизни своих мужчин.

Чтобы не происходило таких ситуаций, когда предложила своему мужчине перейти на правильное питание, а он покрутил пальцем у виска, важен грамотный подход.

Понять, что в первую очередь вы стараетесь питаться здорово для себя. А если вы хотите, чтобы члены вашей семьи стали правильно питаться, подавайте пример.

Начните с себя и покажите, как правильное питание медленно, но верно преображает вашу жизнь в лучшую сторону. Начните с малого.

Например, кладите не 2 ложки сахара в чай или кофе, а 1,5. Чаще прислушивайтесь к себе и спрашивайте себя, чего вы хотите.

Если вы пришли в магазин и очень хотите взять что-то сладкое, подумайте, что бы вы могли взять вместо этого такого, что вам захотелось бы съесть. Часто мы поступаем так, как привыкли, поэтому нужно вовремя остановиться и задуматься.

Изменение привычек

Переход на правильное питание должно приходить незаметно, чтобы ваш мозг и ваш организм привыкали к этому, а не остерегались. Постепенно внедряйте здоровые привычки.

Добавляйте по одной привычке раз в неделю, тогда будет меньше вероятности срыва. Не пытайтесь охватить всё и сразу, особенно если вы потребляли много сладкой и жареной пищи.

Как постепенно перейти на правильное питание

Вам будет сложно перестроиться быстро. Зависимость от сладкой еды люди часто недооценивают. А к этому нужно отнестись серьезно.

Может показаться, что, перейдя на правильное питание, вам нужно будет постоянно стоять у плиты и готовить по несколько блюд на день. Но это тоже вопрос привычки.

Изучите новые рецепты и поймите, что иногда чем проще, тем лучше. Для здоровой пищи не нужно большое количество специй.

А приготовление на пару или в духовке занимает часто даже меньше времени, чем жарка, за которой нужно постоянно следить.

Водный баланс

Вода играет большую роль в здоровом рационе, ведь человек примерно на 70 процентов состоит из воды. Вода постоянно уходит из нашего организма через почки и кишечник, с потом, и даже с дыханием.

В пожилом человеке воды остается всего 55 процентов. Поэтому очень важно регулярно пополнять баланс воды. Когда мы испытываем легкую жажду, это уже означает, что воды в организме очень мало.

А с возрастом ощущение жажды притупляется. Как же развить в себе привычку пить воду и сколько нужно пить? Норма потребления воды зависит от веса.

Человеку необходимо потреблять 30-35 мл воды на 1 кг веса. Но сюда входит также вода из пищи, поэтому в среднем употребление 1-1,5 литра чистой воды является нормой, не считая чая и кофе.

Слишком много воды тоже пить не нужно, чтобы не перегружать почки. Чтобы больше пить, всегда держите при себе бутылку с чистой водой.

Полезные продукты

Полезными считаются продукты, которые содержат в себе много витаминов, минералов и клетчатки. Это овощи и фрукты, зелень, бобовые, крупы, молочные продукты, нежирные мясо и рыба, орехи.

Из таких продуктов должен состоять рацион здорового человека. Овощи и фрукты должны стать основой рациона.

Исключение вредной пищи

Под вредной пищей подразумевается пища, содержащая в себе вредные жиры, быстрые углеводы, сахар и много соли. В идеале такую пищу нужно избегать.

Но чаще всего, когда человек резко исключает ее из рациона, то мозг долго перестраивается. Он на подсознательном уровне начинает «просить» вредную пищу.

При отказе от нее вас долго может преследовать быстрая утомляемость, пониженное настроение и даже агрессия. Поэтому нужно быть к этому готовым.

Как постепенно перейти на правильное питание

Чтобы вам было проще, при походе в магазин старайтесь строить свой маршрут таким образом, чтобы избегать полок с вредной пищей.

Лучше подольше задержитесь в овощном отделе и подумайте, как разнообразить свой рацион при помощи овощей и фруктов.

Завтрак должен быть обязательным

Завтрак должен обязательно присутствовать при правильном питании. Можно сказать, что завтрак – это самый важный прием пищи. И дело не только в том, что он заряжает вас энергией для того, чтобы успешно начать день.

Употребление здоровой пищи на завтрак позволит уберечь от многих болезней, связанных с желудочно-кишечным трактом.

Здоровый завтрак запускает в организме процесс метаболизма и, если вы хотите похудеть, то это является большим плюсом. За время сна энергетические запасы израсходуются, и утром их необходимо восполнить.

Учеными доказано, что избегание завтрака в течение продолжительного времени может привести к проблемам с памятью, концентрацией внимания и даже привести к диабету.

Список разрешенных продуктов

Существует определенный список продуктов, которые можно использовать при правильном и сбалансированном питании.

К разрешенной пище следует отнести:

  • каши из цельных злаков: бурого риса, овса, гречки и др.;
  • цельнозерной хлеб;
  • натуральные кисломолочные продукты без сахара;
  • макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
  • постные сорта мяса, такие как куриное филе, индейка, говядина;
  • сыры с минимальным количеством соли и жира;
  • рыба;
  • нежирный творог;
  • овощи;
  • свежие фрукты;
  • кофе молотый;
  • орехи;
  • сухофрукты;
  • чай зеленый без сахара;
  • специи;
  • растительные масла, в том числе оливковое и льняное;
  • горький шоколад;
  • пастила и мармелад без промышленных добавок.

Как начать правильное питание

На правильное питание чаще всего решают перейти люди, имеющие лишний вес. Если вы новичок в этом деле, советуем вам прибегнуть к поэтапному переходу на здоровое питание, чтобы не вызвать лишний стресс для организма.

Как начать правильное питание
Как начать правильное питание

В первую очередь нужно избавиться от факторов, мешающих вам начать правильно питаться и худеть:

Как начать правильное питание
Как начать правильное питание
  1. Вредная еда. Постепенно убирайте из рациона сладости, сдобные булки, жареную еду на масле, фастфуд. Эти продукты мгновенно добавят вам лишнего веса в область живота.
  2. Напитки. Исключайте из питания сладкие газированные напитки, кофе с молоком, энергетики и алкоголь. Алкоголь провоцирует чувство голода, неконтролируемое поглощение нездоровой еды, которое приведёт к отложению жира. Вместо этих напитков пейте воду. В воде 0 калорий.
Как начать правильное питание
Как начать правильное питание

После того как вы уберёте всё лишнее из своего питания, добавляйте полезные привычки в свою жизнь:

Как начать правильное питание
Как начать правильное питание
  1. Режим питания. Этот этап является самым сложным и важным при переходе на правильное питание. Чтобы сразу не бросить идею похудения, сначала наладьте режим питания, к которому вы привыкли. Принимать пищу нужно в одно и то же время, например: завтрак в 8:00; перекус №1 в 11:00; обед в 14:00; перекус №2 в 16:00 ; ужин в 19:00; перекус №3 в 21:00. Такой план питания должен быть составлен в соответствии с тем, во сколько вы просыпаетесь и ложитесь спать. Завтрак должен быть через час после пробуждения, последний перекус — за час до сна.
  2. Питьевой режим. Вода ваш главный помощник при похудении — она участвует в процессе расщепления жира. Выпивайте 1,5–2 литра в день. Можете подстроить питьевой режим под режим питания: пейте стакан воды после пробуждения, через полчаса после каждого приёма пищи и за час до сна. Если вы забывайте пить воду, сделайте себе трекер привычек — повесьте на видное место и отслеживайте количество выпитой воды.
Как начать правильное питание
Как начать правильное питание

Варианты перекусов при правильном питании

Высококалорийные орешки дают ощущение сытости, поэтому являются идеальным продуктом для перекусов. Арахис, грецкий и кедровый орех омолаживают и ускоряют обменные процессы. Ежедневная норма — не более двух грецких орехов или 20 штук миндаля.

Варианты перекусов при правильном питании
Варианты перекусов при правильном питании

Продукты, содержащие клетчатку — ягоды и фрукты. Вкусные лакомства спасут вас от голода в период между приемами пищи. Обратите внимание на грейпфрут, ананас и яблоко, содержащие пектин и витамин С. Полезные свойства этих фруктов известны каждому.

Варианты перекусов при правильном питании
Варианты перекусов при правильном питании

Избавиться от назойливого чувства голода помогут сырая морковь, манго, сушеные вишни. Выпейте стакан кефира или йогурта без добавок.

Варианты перекусов при правильном питании
Варианты перекусов при правильном питании

Правильный рацион мужчины

Принципы правильного питания примерно одинаковы для всех. Однако у женского и мужского организма есть свои особенности, а это означает, что продукты, которые полезны женщинам, могут быть нежелательными для мужчин. Их мужчинам стоит избегать наряду с фаст-фудом и трансжирами. К таким продуктам относятся:

  • Соя (тофу, соевое молоко, некоторые бобовые) снижает влияние мужских половых гормонов;
  • Пиво. Угнетает выработку тестостерона, имеет высокий инсулиновый индекс, что способствует ожирению и появлению отложений в чисто «женских местах»: область живота, бедра, грудь.
  • Сахар и продукты, которые повышают инсулин. Инсулин блокирует активность мужского гормона тестостерона. Если мужчину тянет на сладкое, нужно отдать предпочтение черному шоколаду, фруктам и ягодам.
  • Молоко. В молоке содержатся гормоны, которые работают так же, как и эстроген. Заменить животное молоко лучше растительным (кокосовым, гречневым, миндальным).
  • Мясо и птица промышленного производства (особенно курица). В состав корма этих животных могут входить аналоги женских половых гормонов, которые помогают набирать жировую массу тела.
Читайте также:  Витамин К: польза и содержание в продуктах