Как вкусно питаться при язве желудка. Меню для диетического стола №1

Кефир, в свою очередь, не менее полезен — он значительно ускоряет обменные процессы в организме, а также процесс пищеварения. Таким свойством этот напиток обладает благодаря содержащимся в нем дрожжеподобным грибкам. Кроме того, регулярное употребление кефира подарит вам чувство легкости и стройности.

Сбалансированная низкокалорийная диета — основные принципы

Энергетическая ценность данной диеты, в зависимости от состояния здоровья человека и поставленной задачи, может колебаться от 1200 до 1600 ккал/сут. Такое ограничение калорийности рациона осуществляется преимущественно за счет снижения содержания в нем углеводов и жиров.

Разработанная специалистами Института питания РАМН сбалансированная диета предписывает употребление 70-80 г белка (в т.ч. не менее 40 г белка животного происхождения); 60-70 г жира (липидов), в том числе не менее 25 г за счет растительного масла; 130-150 г углеводов, в т.ч. не менее 25 г пищевых волокон. Рассмотрим основные преимущества такой коррекции рациона.

  1. Прежде всего, подобное низкокалорийное меню предусматривает существенное ограничение углеводов (в особенности легкоусвояемых: сахара и др.).
  2. Снижается потребление жиров животного происхождения при введении в рацион достаточного количества растительного масла (подсолнечного, оливкового, рапсового, льняного и др.).
  3. Диета включает достаточное количество белка, необходимого для обновления и восстановления всех тканей человеческого тела. Белковая пища, особенно животного происхождения (мясо, птица, рыба, молочные продукты), хорошо насыщает организм. Но в ней содержится немало «скрытого» животного жира, поэтому в диете используются нежирные сорта. Одновременно с животными белками в низкокалорийное меню включены и продукты, являющиеся источниками белков растительного происхождения (бобовые культуры, зерновые, крупы). Все они также богаты витаминами группы В, минеральными веществами и пищевыми волокнами.
  4. Ограничение потребления продуктов, богатых холестерином, очень важно для людей с избыточной массой тела, часто сочетающейся с атеросклерозом. К нежелательным продуктам относятся: мозги говяжьи, свиные, куриный желток, яйца, твердые сыры, бекон, сало свиное, масло сливочное разных видов. Немало холестерина содержится и в жирной рыбе: скумбрии, карпе, а также в креветках. Несмотря на то, что высокое содержание холестерина в данных продуктах частично обезвреживается наличием в них антиатеросклеротических факторов (лецитина в яйцах и молочном жире, полиненасыщенных жирных кислот в рыбе), употребление яиц, молочного жира и жирной рыбы следует ограничить ввиду их относительно высокой калорийности. В международной медицинской практике суточное поступление холестерина в питании человека нормируется на уровне 300 мг.
  5. Низкокалорийная диета полностью исключает из рациона сахар.
  6. Ограничивается потребление соли (до 3-5 г в сутки).
  7. Снижается объем выпиваемой жидкости (количество воды, чая, соков и других напитков в сумме не должно превышать 1,5 л в день).
  8. Ограничиваются стимулирующие аппетит вещества и блюда: пряности, крепкие бульоны, соленья, маринады, копчености, консервы и др.
  9. Способ приготовления и прием пищи. Пищу в этой диете желательно готовить на пару или отваривать без соли. Минимальное количество йодированной соли можно добавлять в готовое блюдо (если нет противопоказаний). Пищу рекомендуется употреблять небольшими порциями, но часто (4-6 раз в день). Последний прием – не позднее, чем за 2 часа до сна.

Рецепт творожно-кефирной диеты

Тип диеты — монодиета

Убыль веса — 3-4 кг

Продолжительность — 3-5 дней

Творог обладает рядом полезных свойств, что позволяет использовать его в самых разнообразных лечебных диетах.

Творог богат кальцием, что полезно для нервной системы, костей, зубов, ногтей и волос; содержит метионин, который благотворно действует на печень и способствует выведению жиров из организма; белки творога хорошо усваиваются организмом; творог хорошо сочетается с другими продуктами /смотрите таблицу калорийности и пищевой ценности творога на 100 грамм/.

Творожно-кефирная диета относиться к монодиетам и может использоваться как экспресс диета для быстрого похудения.

Меню творожно-кефирной диеты на день:

Завтрак: 60 г творога 9%-ной жирности и 1 стакану кефира.
Второй завтрак: 60 г творога 9%-ной жирности и 1 стакану кефира.
Обед: 60 г творога 9%-ной жирности и 1 стакану кефира
Полдник: 60 г творога 9%-ной жирности и 1 стакану кефира.
Ужин: 60 г творога 9%-ной жирности и 1 стакану кефира.
Читайте также:  Рецепты правильного питания

Вместо кефира можно использовать молоко.

В течение дня можно дополнительно выпить два стакана чая без сахара, лучше зеленого или на травах.

Если чувство голода очень сильное можно увеличить количество творога до 100 грамм на прием. Таким образом, на день вам понадобиться от 300 до 500 грамм творога и 1 литр нежирного кефира или молока.

Диета довольно жесткая, поэтому применять ее больше пяти дней не рекомендуется. Повторять не раньше чем через месяц.

Еще одна распространенная диета на основе творога — творожная. Она более разнообразна по составу, содержит достаточное количество калорий, хорошо переноситься и может использоваться в качестве лечебной при ряде заболеваний. Но для снижения вес лучше подходит творожно-кефирная диета.

Используйте другие диеты с молочными продуктами:

Молочная диета

Молочная диета с зеленым чаем

Кефирная диета

Кефирно-яблочная диета

Творожная диета

Творожно-банановая диета

Белая диета

©Ника Сестринская — специально для сайта

Вариации диеты на кефире и твороге:

  1. Курс предусматривает 4-разовое питание. Во время каждой трапезы нужно съедать 2 ч. л. отрубей и 100 грамм нежирного творога. Отруби предварительно заливаются кипятком, настаиваются в течении 30 минут, затем вода сливается. Разрешается добавить в творог фрукты (яблоки например).
  2. 2,5 килограмма творога делятся на 5 приемов пищи. Во время каждого приема нужно также выпивать по 2 стакана нежирного кефира.

Как и любая другая диета, кефирно-творожная имеет свои плюсы и минусы. Основной ее минус — то, что это монодиета. Организм не получает все необходимые для его нормального функционирования вещества, так как лишь один тип продуктов не может этого обеспечить. Кроме того, диета на твороге и кефире снижает скорость обмена веществ, а это может привести к стремительному набору веса по окончанию курса.

Эта монодиета не предусматривает комплексного подхода к борьбе с избыточным весом, что ставит под угрозу устойчивость достигнутого результата. При этом во время творожно-кефирной диеты не особо рекомендуются физические нагрузки, так как у организма в этот период нет достаточной энергии, что может привести к его истощению.

Выходить из кефирно-творожной диеты, как и из любой другой, нужно постепенно. Норму потребляемых калорий нужно увеличивать очень плавно, чтобы организм успел адаптироваться к смене режима и ускорить обменные процессы. Иначе вы можете не только снова набрать сброшенные за время курса килограммы, но и обзавестись дополнительными.

Так как сохранить результаты этой диеты, как правило, очень сложно, наиболее уместной и актуальной она будет в случаях, когда сбросить вес нужно в кратчайшие сроки — например, ради какого-то важного мероприятия. Творожно-кефирная диета отзывы имеет, в основном, положительные, поэтому результат и Вас и приятно удивит.

Вариации диеты на кефире и твороге:

Рекомендуем посмотреть:

  • Творожная диета для похудения – меню на 3, 5 и 7 дней
  • Яично-творожная диета магги
  • Творожная диета Усама Хамдий – меню на 4 недели
  • Диета на кашах для похудения: меню на 7 дней и 10 дней
  • Голливудская диета на 14 дней, 7 дней и на каждый день
  • Корейская диета для похудения 13 дней или 7 дней
Вариации диеты на кефире и твороге:

Как сохранить результат

Творожно-яблочная диета для похудения способствует улучшению фигуры и снижает вес на 7–8 кг за один 9-ти дневный цикл. Если сразу по окончанию диеты перейти на высококалорийные блюда, эффект похудения не продлится долго. Вес снова начнет увеличиваться.

Как сохранить результат

После диеты следует придерживаться дробного питания, не включать в рацион жирные и калорийные блюда. С переходом на обычные меню стройность фигуры поддерживается регулярными физическими упражнениями, зарядкой или долгими пешими прогулками.

Курица с яблоками

1 большая грудка

3 яблока

Петрушка – 2-3 веточки

1 ст.л. растительного масла без запаха

Соль

Шаг 1. Курицу посолить и посыпать зеленью.

Шаг 2. Яблоки очистить от кожицы и нарезать ломтиками.

Шаг 3. Завернуть все вместе в фольгу или положить в рукав для запекания.

Шаг 4. Запекать в духовке примерно 40-50 минут. Можно запечь в мультиварке.

Курица с яблоками

Рисовая запеканка в мультиварке

1 стакан риса

1 стакан молока

1 стакан воды

100 г сахара

2 ст.л. изюма

5 яиц

Соль

Несколько капель ванили

Шаг 1. Рис отварить с молоком и водой, включив программу «Каша». Охладить.

Шаг 2. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром.

Шаг 3. Смешать желтки с изюмом и рисом.

Шаг 4. Взбить белки до крутых пиков, добавить к рису постепенно белки, аккуратно перемешивая.

Шаг 5. Рисовое тесто перелить в смазанную маслом чашу мультиварки. Запекать на программе «Выпечка» в течение 50 минут.

Пудинг манный с грушей

1 стакан манной крупы

Читайте также:  Рибоза, свойства, получение и применение

3 стакана молока

1 стакан сахара

Курица с яблоками

5-6 сладких груш

Ванилин

3-4 яйца

2 ст.л. сливочного масла

Шаг 1. Молоко вскипятить, снять пенку и высыпать в него манку, просеивая ее. Добавить ваниль.

Шаг 2. Варить кашу до загустения. Добавить масло.

Шаг 3. Желтки растереть с сахаром и добавить в горячую кашу.

Шаг 4. Груши нарезать ломтиками. Добавить к каше.

Шаг 5. Белки взбить в крепкую пену, ввести в кашу. Выложить пудинг в кастрюлю или форму смазанную маслом, варить на водяной бане полчаса.

 Сократите количество жиров в рационе

Согласно данным ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения), предпочтение следует отдавать ненасыщенным жирам (содержатся в рыбе, авокадо, орехах и т.д.) и сократить потребление насыщенных жиров (жирное мясо, сливочное, пальмовое, кокосовое масло и т.д.), а также промышленных трансжиров, содержащиеся в запеченных, копченых, жареных продуктах, полуфабрикатах, пирогах, чипсах, крекерах и пр.

Жиры должны составлять не более 30% от общего количества потребляемой пищи во время диеты для похудения, из них насыщенных должно быть менее 10%, а трансжиров не больше 1%.

Полностью отказываться от жиров в рационе не нужно. Они необходимы для обеспечения организма полиненасыщенными жирными кислотами, а именно – линолевой и альфа-линоленовой кислотой. Они не производятся организмом и в основном содержатся в растительных маслах и рыбе.

Кефирно-яблочная диета на дней. №3

Строжайшая монодиета, которая может нанести вред вашему здоровью. Но, красота требует жертв, потому с каждым годом все больше и больше девушек прибегают к этому экстремальному способу похудеть.

Попросите подругу или друга контролировать ваше состояние на протяжении всей диеты. Смертельных случаев не было, но береженого бог бережет.

Кефирно-яблочная диета на дней. №3

Суть похудения на кефирно-яблочной диете такова:

Первые 3 дня пьем только кефир, и больше ничего не едим. Кефир нужно брать свежий, с жирностью не более 1% (желательно вообще обезжиренный), не сладкий конечно. На день вам потребуется около полутора литров. Протянули 3 дня на одном кефире? Ок.

Теперь вас ждут 3 дня только на яблоках. Да. Вы не ослышались, следующие 3 дня можно есть только яблоки и ничего больше. Даже пить воду не рекомендуется, но если очень хочется можно себе позволить пару глотков воды. Количество яблок съедаемых за день не должно превышать 1.5 кг, лучше всего есть зеленые яблоки, в них больше витаминов. Прошло 6 дней, вы все еще живы? Шучу. Конечно живы.

Теперь забываем про яблоки и снова 3 дня пьем наш кефир, выпиваем точно такое же количество, как и в первые трое суток. Это последний шаг, постарайтесь выдержать его и не сорваться, иначе все 9 дней похудения сойдут на нет.

Кефирно-яблочная диета на дней. №3

По отзывам, опубликованным на разных форумах и сайтах, люди сбрасывают до 10 килограмм за 9 дней. Многие не могут её осилить и сдаются уже на пятый день.

Тут очень важна сила воли, если вы не уверены, можете даже не начинать, просто зря потратите время, лучше возьмите более щадящую диету из этого списка. Если вы сидели на ней то, пожалуйста, оставьте отзыв в комментариях.

Популярные варианты

На сегодняшний день насчитывают практически сто различных вариаций на тему кефирных диет. Причем используются они не только на Европейской части континента, но и в Азии и даже Африке. Ниже перечислены самые популярные на постсоветском пространстве виды кефирных диет. Такой выбор обусловлен тем, что он подразумевает привычные и легкодоступные продукты, которые хорошо усваиваются организмом. Это позволяет избежать неприятных последствий для пищеварительной системы и/или аллергических реакций.

Классический вариант

Классический вариант диеты рассчитан на 7 дней. Каждый день необходимо выпивать полтора литра нежирного кефира. Помимо этого каждый день разрешено употребление какого-то одного продукта. Все продукты делятся на равные части и употребляются в течение дня через равные промежутки времени. Этот вариант диеты хорош тем, что отличается относительной сытностью и позволяет терять до одного килограмма в день.

Популярные варианты

Кефирно-яблочная диета

Этот вид диеты рассчитан на 3-5 дней и позволяет сбросить в среднем 3-5 килограмм. Это происходит за счет очищения организма и вывода излишков соли и жидкости. Рацион питания составляют только яблоки и кефир в соотношении 1.5 литра кефира на килограмм яблок в сутки. Все продукты делятся на шесть равных частей и принимаются в течение дня. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за два часа до сна. Этот вид диеты достаточно тяжело переносится организмом. Поэтому, если у вас есть какие-то проблемы с пищеварением, то от него лучше отказаться.

Читайте также:  Как похудеть можно с помощью активированного угля, отзывы и результаты

Кефирно-протеиновая диета

Эта диета является одной из разновидностей “классической” кефирной диеты. Единственное отличие заключается в том, что фруктовые и овощные дни заменяются на белковые. Маленьким “послаблением” можно считать разрешение употреблять зелень, латук и свежие огурцы.

Кефирно-гречневая диета

Популярные варианты

Это один из самых популярных видов кефирной диеты. Длительность курса вы рассчитываете сами, однако, он не должен превышать две недели. Минимальный срок составляет 3 дня. Рацион на день составляет один литр кефира + 150 грамм сухой гречневой крупы. Обратите внимание, что гречку нужно не варить, а запаривать в кипятке на ночь в соотношении одна часть крупы на две части кипятка. Это сохраняет большее количество клетчатки, поэтому калорийность получается ниже, чем в варенной.

Главное условие заключается в том, что гречку и кефир нужно есть отдельно. То есть это должны быть отдельные приемы пищи. Кстати, есть еще один вариант этой диеты. При этом происходит чередование продуктов. То есть один день вы едите только гречневую крупу, а во второй только кефир.

“Полосатая” кефирная диета

Это вид кефирной диеты переносится наиболее легко, поскольку через день разрешается вводить в меню как белковые продукты, так и овощи с фруктами. В отличие от других видов она не приводит к недостатку различных микроэлементов или витаминов. Однако, для достижения максимального результата, ее нужно соблюдать не менее 8-10 дней. В некоторых случаях “полосатую” диету можно продлить до трех недель.

Кефирно-огуречная диета

Популярные варианты

Этот вариант диеты любим многими за простоту и отсутствие чувства голода. К уже привычным полутора литрам кефира добавляются килограмм огурцов и 300-400 грамм отварной белой рыбы. Как и во всех предыдущих видах все продукты делятся на шесть равных частей и съедаются в течение дня.

“Строгая” диета

“Строгая” кефирная диета рассчитана на 9 дней. При этом потеря веса составляет 7-10 килограмм за этот период. Однако, она довольна тяжела психологически и физически для применения. Сама диета делится на три периода, длительностью по 3 дня. В первом периоде разрешено только употребление кефира с одним процентом жирности, во втором – только яблоки, а в третьем- снова только кефир, но уже с тремя процентами жирности.

“Комфортная” диета

“Комфортная” кефирная диета рассчитана на восьмиразовый прием пищи, поэтому чувства голода не возникает. Это позволяет относительно легко переносить ее. Единственным условием является строгое соблюдение графика питания и очередности употребления продуктов. То есть меню за небольшими допустимыми изменениями остается неизменным для каждого дня. Длительность этой диеты составляет 7-10 дней.

Популярные варианты

Экспресс-диета на 3 дня

Это своеобразная экспресс-диета. Она позволяет быстро потерять 2-3 килограмма и идеально подходит для подготовки к какому-то мероприятию, на котором вам хотелось бы “блеснуть”. Однако, она является довольно жесткой, поскольку можно только пить кефир.

Творожная диета, меню

Творожная диета Хамдий подразумевает дробное питание, поэтому чувство голода испытывать не придется.

Первая неделя состоит из таких продуктов:

  • Завтрак – 250 грамм нежирного творога и любые разрешенные фрукты;
  • Обед – фрукты и ломтик хлеба с сыром;
  • Ужин – печенная рыба и салат.

Вторая неделя:

  • Завтрак тот же, что и на первой неделе;
  • Обед –  запеченное мясо или рыба + салат, заправленный лимонным соком;
  • В воскресенье на завтрак, обед и ужин по 250 г творога.

Третья неделя:

  • Понедельник — любимые фрукты;
  • Вторник — овощи в неограниченном количестве;
  • Среда — рагу из овощей и фрукты без ограничений;
  • Четверг — варенная рыба и салат;
  • Пятница — варенное мясо и салат из свежих овощей;
  • Суббота и воскресенье — любимые фрукты.

Четвертая неделя:

Меню четверной недели идентично меню первой.

Дополнительный вариант диеты

При соблюдении кисломолочной диеты запрещено лакомиться жареными, жирными, солеными блюдами, есть сахар, сладости, виноград, изюм, колбасу.

Важно строго соблюдать рекомендации диеты.

Дневной рацион может быть таким:

  1. Позавтракайте нежирным творогом (100 грамм), яблоком или ягодами, нежирным кефиром (250 миллилитрами);
  2. Пообедайте нежирным отварным мясом (150 грамм), свежим огурцом, зеленью. Выпейте обезжиренный кефир и чуть позже стакан зеленого чая;
  3. Поужинайте нежирным творогом (50 грамм), медом, апельсином, нежирным кефиром.

Рекомендуется в течение дня утолять жажду зеленым чаем. В обед вместо мяса можно снова съесть порцию творога.