Диета на отрубях: подробное меню на неделю и 4 рецепта

Еще каких-то лет 30 назад отруби считались не более чем кормом для животных. Но уже тогда первые диетологи и представители пищевой промышленности поняли, что в этом продукте кроется большой потенциал и польза для человека. Сегодня, услышав слово «отруби», мы вспоминаем о здоровом питании, ценной клетчатке и советах тренера по фитнесу.

Суть диеты Дюкана

Изначально в рационе важна белковая еда. А вот большое количество углеводов нужно исключить. Суть сбалансированного питания диетолога: употреблять можно множество еды, главное обращать внимание на нормы:

  1. Из рациона стоит исключить жирный белок (мясо свинины). Можно употреблять только диетические виды: куриная грудка, индейка, а также разные морепродукты, разнообразие которых радует худеющих.
  2. Употреблять можно молочные продукты с минимальным процентом добавления жира.
  3. Запрещено солить или подслащать блюда или отдельные продукты. Их желательно полностью исключить или свести их к минимуму. Но, допускается использовать заменители.
  4. Овощи должны быть в рационе. Их можно готовить или кушать в сыром виде.

На заметку! Питание французского диетолога включает овсяные отруби. Их нужно употреблять каждый день. Отруби работают словно губка, которая выводит шлаки из организма.

Завтрак №1: Его Величество Овсяноблин

Самый топовый вариант первого приёма пищи — это овсяноблин. На сайте уже есть классический рецепт овсяноблина на пп на завтрак, в этой же подборке я поделюсь слегка изменённым. Он более нежный и пышный. Но точно такой же универсальный — можно положить любую начинку! Хоть авокадо с красной рыбкой, хоть банан с шоколадом.

Завтрак №1: Его Величество Овсяноблин

Внимание! Калорийность блина даю без начинки!

Завтрак №1: Его Величество Овсяноблин

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 163
  2. Белки: 8,8
  3. Жиры 6,1
  4. Углеводы: 18,1
Завтрак №1: Его Величество Овсяноблин

Ингредиенты:

Завтрак №1: Его Величество Овсяноблин
  • 40 г овсяной муки
  • 1 яйцо
  • кефир нежирный — 4 ст.л.
  • разрыхлитель — ⅓ ч.л.
  • соль — щепотка
  • сахарозаменитель по вкусу, если планируете сладкую начинку.

Завтрак №1: Его Величество Овсяноблин

Как приготовить:

Завтрак №1: Его Величество Овсяноблин
  1. Все продукты без разрыхлителя просто сгружаем в блендер и взбиваем. Пусть постоит 15 минут.
  2. После добавляем разрыхлитель, перемешиваем и выливаем на прогретую сковороду с антипригарным покрытием. Если такой нет, берите обычную. Можно чуть смазать маслом.
  3. Готовим на среднем огне, закрыв крышкой. Переворачиваем на другую сторону, готовим ещё 2 минуты, выкладываем начинку и подаём. Если в начинке сыр, то накройте крышкой на минутку-другую, чтобы он аппетитно расплавился.

Завтрак №1: Его Величество Овсяноблин

Требования русской диеты

Отличительной особенностью русской диеты является то, что она не предполагает наличия в рационе строго определенных продуктов. Стоит обратить внимание лишь на определенные пищевые запреты. Насколько строго отказываться от перечисленной ниже еды (сказать веское «нет» или же просто максимально уменьшить ее количество в рационе), решать вам. Итак, в перечень нерекомендованных продуктов

входят: сахар и любая продукция с его содержанием, жир, майонез, горчица и другие жирные и калорийные соусы, копчености, мучное (можно скушать кусочек-два ржаного или черного хлеба в день), алкоголь, магазинные приправы.

Если будете соблюдать эту методику похудения до двух недель, можно полностью отказаться от потребления соли. Но при более длительном следовании правилам русской диеты лучше все-таки использовать соль, только в умеренном количестве. Не пересолить блюдо поможет хорошая привычка подсаливать еду перед самым употреблением, а не в процессе готовки.

Остальные продукты, не входящие в вышеприведенный список, кушать разрешено. Конечно, старайтесь выбирать максимально полезную и не очень жирную пищу. И не переедайте. Если потреблять пищу неумеренно, можно набрать вес, даже сидя на диете.

Читайте также:  Жесткая диета для быстрого похудения

Рекомендовано питаться 4 раза в день. Организуйте свой пищевой распорядок так, чтобы он состоял из трех основных приемов пищи и перекуса (между завтраком и обедом или между обедом и ужином). За 3-4 часа до ночного сна от любой еды лучше отказаться.

Старайтесь не съедать за раз более 200 грамм еды и питаться через примерно равные промежутки времени. Не включайте в меню однообразные продукты. В организм обязательно должно поступать достаточное количество правильных белков, углеводов и жиров. Не забывайте пить чистую воду. Чай и кофе в пустом виде употреблять разрешено.

Несомненно, физические нагрузки улучшат диет-результаты. Особенно важен спорт для тех, кто планирует ощутимое похудение. В противном случае кожа может просто обвиснуть. Не ленитесь, делайте по утрам хотя бы элементарную зарядку. А если удастся посещать тренажерный зал и, при отсутствии противопоказаний, заниматься спортом более активно, ваше тело будет вдвойне благодарно.

Не забывайте о названии диеты. Дополняйте белковые компоненты меню (нежирное мясо, рыбу, творог, кефир) дарами природы (овощами, фруктами, ягодами), которые произрастают в вашей местности. А с заморскими съедобными «пришельцами» лучше часто не общаться. Продукты, родившиеся на родной территории, наверняка будут более полезными.

Каши должны присутствовать на вашем столе, употреблять их лучше без добавок. Но ведущее место в меню оставьте за белковой составляющей, фруктами, овощами, ягодами. Овощные салатики можно немного баловать растительными маслами. Но не стоит подвергать масло термообработке. Этим вы не только увеличите его калорийность, но и убьете все полезные свойства.

После выхода из диеты, если она не доставляла вам дискомфорта, можно продолжать питаться, соблюдая основные диет-принципы. Просто немного увеличьте калорийность и, при желании, позволяйте себе пищевые послабления (но не очень часто).

Основные принципы прерывистого метода голодания 8/16

  • Полночь – 8:00      Крепкий сон.
  • 8:00-11:00            Разминка или любая физическая активность, употребление кофе или чая.
  • 11:00-19:00           Едим и наслаждаемся вкусами!
  • 19:00-Полночь       Выпили кружку воды или чая, ночной сон.

В течение 8 часов можете есть все, что хотите без ограничений. Ограничения продолжаются 16 часов. НО, если вы желаете добиться более заметных результатов и эффективнее сжигать жир. Необходимо продумать рацион, куда входят полезные продукты.

Итак, система 8/16 имеет так называемое пищевое окно – период в течении которого можно есть все, но если вы хотите похудеть, лучше съедать установленную норму калорий, при этом рацион должен быть максимально сбалансированным.А дробный режим питания позволит увеличить эффективность диеты и избежать переедания. В качестве перекусов лучше отдать предпочтение малокалорийным продуктам и напиткам. Цикл проводить ежедневно либо с небольшим суточным интервалом.

Режим дня стационара

Соблюдение внутрибольничного режима обязательно для пациентов и посетителей В нашей больнице имеется свой внутрибольничный режим — определенный, установленный порядок. Больничный режим обеспечивает своевременное и правильное питание больных, необходимое лечение и санитарно-гигиенические мероприятия. В каждом отделении на видном месте вывешивается распорядок дня, где:

  • По часам расписано время подъема, гигиенических процедур и отхода ко сну;
  • прием пищи;
  • Уборка отделения, проветривание;
  • Работа диагностических и лечебных кабинетов;
  • Часы посещения больных родственниками и знакомыми, и правила поведения посетителей во время посещения.

Распорядок дня:

— Подъем больных, измерение температуры тела, гигиеническая гимнастика (для больных с общим режимом), проветривание палат.

— Туалет больных, уборка отделения.

— Завтрак больных.

— Смена дежурств, передача больных, предварительный осмотр палатным врачом тяжелых больных и вновь поступивших Утренняя конференция врачей в отделении.

— Утренняя конференция в отделении

Утренняя общебольничная врачебная конференция. Хирургический совет.

— Обход лечащего врача.

— Лечебно-диагностическая работа (проведение исследований, операций, перевязок, консультаций, выполнение назначений, прием и выписка больных).

Выписка больных

Прогулка, досуг

— Обед, вторая уборка, проветривание палат.

Читайте также:  Печень и ее функции в организме человека

— Тихий час (отдых).

— Измерение температуры тела, выполнение назначений, смена дежурств.

— Свободное время (прогулки, посещение родственниками), проветривание палат.

Ужин

Прогулка

— Выполнение дежурных назначений. Обход дежурного врача.

— Основная уборка, проветривание палат.

— Сон, ночное наблюдение и уход за тяжелобольными в стационаре.

Употреблять спиртные напитки, курить во время пребывания больного в стационаре запрещается. При нарушении лечебно-охранительного режима больной может быть выписан из стационара.

ПП: меню на неделю

Вот пример того, как может выглядеть недельное меню:

Дни недели Завтрак Перекус №1 Обед Перекус №2 Ужин
Пн Рисовая каша с добавлением тыквы Творог с пониж. жирностью Суп на овощн. бульоне, хек, запечен. с овощами Яблоко Отвар. филе и салат из овощей
Вт Овсянка на воде с изюмом и кусочек сыра тв. Курага и чернослив Овощн. суп, гречка с отвар. рыбой Йогурт с пониж. Жирн. Запеканка из творога и чай
Ср Творог нежирн., кур. яйцо Банан Суп грибной, рис с паровой тефтелькой Яблоки – 2 шт. Филе, запеч. с овощами
Чт Омлет из 2 яий с томатами Груша и яблоко Уха из нежир. рыбы, гречка с филе отвар. Йогурт натур. Овощн. салат и кефир
Пт Гречка на молоке, кур. яйцо Орехи Пюре картоф. и котлетка паровая, суп из овощей Стакан кефира Рыба в духовке и помидоры
Сб Творожн. запеканка, чай и половинка грейпфр. Банан Суп-пюре, рыба и гречка Йогурт Запеч. филе и овощи
Вс Овсянка и сырники – 2 шт. Груша Пшеничн. каша и котлетка на пару, овощн. борщ. Творог нежирн. Овощи, говядина в духовке

Как видите, меню довольно разнообразное. И все продукты в нем взаимозаменяемые. Главное – исключить вредную пищу и алкоголь.

Типы кето диет

Классическая. Это низкоуглеводная и богатая жирами диета. Собственно, вся статья посвящена именно классическому ее варианту, в котором идеальное соотношение БЖУ составляет: 75% жиров, 20% белков и 5% углеводов. 

Циклическая кето диета. В данном случае подразумевается чередование 5 дней со строгим соблюдением диеты и 2 дня так называемого «cheat meal», когда допускается потребление 400-500 г. углеводов в сутки, что позволяет пополнить запасы гликогена.

Такой вариант чаще всего используют перед или во время повышенных и интенсивных спортивных нагрузок. Этот способ питания помогает разогнать обмен веществ, сжечь остатки жира и набрать сухую мышечную массу. Многие диетологи настаивают на том, что правильная диета должна быть сбалансированной, поэтому из перечисленных вариантов рациона отдают предпочтение именно этому.

Целевая кето-диета. Подходит профессиональным спортсменам, чаще всего ее используют бодибилдеры. В данном случае разрешено потребление углеводов за час-полтора до начала тренировки. Такой вид кетогенной диеты позволяет пополнять запасы гликогена, чтобы не доводить себя до истощения, и при этом не выйти из состояния кетоза. 

Рецепты диеты Дюкана для Атаки

Люди, придерживающиеся белкового первого этапа, создают большое количество блюд специально для данной фазы. Это позволяет не проводить собственных кулинарных экспериментов, а воспользоваться некоторыми проверенными и популярными рецептами, чтобы легче преодолеть начальный этап.

Нежные отбивные

Рецепты диеты Дюкана для Атаки

Полкилограмма нежирного фарша приправляют специями, подсаливают. Его отбивают и формируют среднего размера плоские лепешки, которые обмакивают сначала в отруби, которые берут в количестве двух столовых ложек, а затем в пару взбитых яиц. Отбивные поджаривают либо на гриле, либо в сковороде, но на небольшом количестве растительного масла. Можно готовить и в мультиварке, выбирая режим «выпечка».

Суп куриный

Куриную грудку нарезают кубиками. Мясо добавляют в кипящую воду. Заливают туда 30 гр. соевого натурального соуса. Когда курица полностью сварилась, тонкой струйкой вливают взбитое куриное яйцо. Огонь выключают и засыпают в кастрюлю зелень. Супу дают постоять не менее 30 минут.

Рецепты диеты Дюкана для Атаки

Рыбный салат

Отваривают пару яиц и 200 гр. семги либо форели, а затем нарезают. Добавляют немного зелени и крабовые палочки. Достаточно 5-6 штук. Солить салат не рекомендуется, но если он кажется слишком пресным, подсолить можно рыбку, пока она варится.

Читайте также:  Диета для беременных: на пользу маме и малышу

Омлетный рулет

Рецепты диеты Дюкана для Атаки

Готовится из овсяных отрубей (2 столовые ложки), залитых стаканом молока с добавлением яйца. Омлет обжаривают с двух сторон. Заворачивают просто так либо с начинкой. Можно добавлять мясо либо рыбу, а также яйца, зелень, ветчину. Блюдо получается сытнее, если в качестве заправки берут «дюкановский майонез».

Пирог пустой либо с начинкой

Вместе смешивают пару яиц, кефир (3/4 стакана), 6 столовых ложек отрубей, пакетик дрожжей (быстрорастворимых). Добавляют по своему вкусу специи с солью. Опару оставляют подходить на час в теплом месте. Любящим пышную выпечку рекомендуется добавить по 1/2 чайной ложки заменителя сахара и разрыхлителя.

Рецепты диеты Дюкана для Атаки

Тесто заливают в форму. Лучше использовать силиконовую. Выпечку можно делать пустой либо с начинкой, которую выкладывают на тесто. Когда на пироге образуется румяная корочка, его вытаскивают и дают остыть.

Варианты десертов

Некоторые ошибочно полагают, что на первой фазе диетической системы Дюкана нет места для десертов. Это не совсем верно. Продукты, разрешенные к употреблению, позволяют побаловать себя вкуснятиной, что помогает более легко преодолеть этот этап.

Сырники на пару

Рецепты диеты Дюкана для Атаки

На пачку творога обезжиренного кладут пару яиц, две-три ложки молотых отрубей, немного заменителя сахара и соль. Можно добавить ванилин для аромата. Ингредиенты смешивают, раскладывают по формочкам и готовят либо в пароварки, либо при соответствующем режиме в мультиварке примерно минут 40. Если сырники делают в духовке, то получаются кексы, но в формы предварительно укладывают бумагу для выпечки.

Пирог лимонный

Прекрасный десерт, который подходит не только в качестве диетического лакомства, но и в обычные дни. Лимон натирают. Смешивают с тремя желтками и сахарозаменителем. Ставят полученную массу на водяную баню, пока она не становится густой. Обязательно постоянно помешивают, снимают и остужают. Заливают в остывшую лимонную массу три белка, взбитых до крепкой пены, отправляют запекаются в духовой шкаф, пока корочка не подрумянится.

Отруби ржаные для похудения: как употреблять

Как правильно есть отруби чтобы похудеть:

  1. Их можно есть на завтрак, обед, ужин. Смешивайте с кашей, с котлетами, с салатом и другими различными блюдами.
  2. Начинайте их употребление постепенно. То есть сначала съедайте не более одной чайной ложки в день, если не проявились негативные последствия, например, индивидуальная непереносимость, то можете увеличивать количество.
  3. Если вы съедаете отдельно от приема пищи ржаные отруби, то обязательно запивайте их стаканом чистой воды.
  4. В день требуется пить не менее 2 литров воды, в противном случае вы спровоцируете появление запора.
  5. В день разрешается съедать не более 60гр отрубей данного вида.
Отруби ржаные для похудения: как употреблять

Стоит отметить, что ржаные отруби для похудения отзывы имеют достаточно положительные.

Как выбирать и хранить отруби

Выбирая отруби, отдавайте предпочтение не красивой упаковке, а дате изготовления: чем свежей отруби, тем больше в них сохранилось полезных веществ. Да, со временем (и особенно при контакте с кислородом) отруби теряют свои ценные свойства, кроме того, их очень любят мелкие насекомые, которые имеют обыкновение заводиться в домашних крупах. Именно поэтому хранить отруби надо в герметичной таре и лучше всего – в холодильнике.

Если вы покупаете отруби по низкой цене, убедитесь, что они не содержат крупных грубых частиц, которые будут плохо перевариваться. Диетологи считают, что отруби мелкого помола полезны для желудка, а грубого – для кишечника. При покупке отрубей с добавками проследите за тем, чтобы в составе не было усилителей вкуса, ароматизаторов, красителей и консервантов.

Прежде чем активно вводить отруби в свой рацион, пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, особенно если у вас есть какие-либо противопоказания.